Aurianne OrMay 9, 2025

Pain à l’oeil – Backen Brot nach Augenmaß: https://www.aurianneor.org/pain-a-loeil-backen-brot-nach-augenmas/

#abnehmen #aufdenerstenBlick #aurianneor #Brot #Dinkel #diy #EchtesEssen #gesundeküche #Gesundheit #Grundnahrungsmittel #hausgemacht #Hefe #humor #kenwood #kmix #kneten #Knetmaschine #kochenlernen #Kochkunst #Kochrezept #köstlich #Küche #Küchenmaschine #kunst #lustig #Mehl #Milch #nachAugenmaß #Nüsse #Olivenöl #realfood #Rezept #Roggen #salz #Tischkultur #Vollkornbrot #vollwertig #Wasser

Show threadfzapNov 12, 2024

@mjaschen

Ich backe seit Jahren eigenes Brot mit Sauerteig. Ich habe mir vor zwei Jahren eine „Häussler Alpha 2 G“ gegönnt, seitdem möchte ich keine Consumer-Maschine mehr haben. Ist teuer, aber es lohnt sich.

https://www.backdorf.de/Geraete/Teigknetmaschinen/Alpha-2G.html

#knetmaschine #brot #sauerteig #teigknetmaschine

Alpha 2G | backdorf.de / Häussler GmbH

Alpha 2G - Mit zwei KnetgeschwindigkeitenSpeziell für Weizen- und Dinkelteige, Pizza- Brötchen- und Brezelteige, die eine intensive Teigknetung benötigen, eignet sich die Alpha 2G he

https://www.backdorf.de/
Show threadDer Entgegner (Aka Ratatöskr)Dec 23, 2023
@guidogl Die ideale #Knetmaschine macht "genau das richtige an allen Stellen einer beliebig großen Teigmenge und zwar gleichzeitig". Eine Planetenrad- #kuchenmaschine muss dem Teig erstmal Spannung geben, um ihn als ganzen aufnehmen und dann im Kessel drücken, dehnen und wenden zu können. Die Ankarsrum arbeitet komplett anderes. Wo wohnst Du?