Vielleicht nicht mehr ganz aktuell , eher Anregung zum Informieren
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https://opensourceseeds.org/brot
Berlin
Die Backstube | Wassertorstr. 2
Kønigliche Backstube | Zwiestädter Straße 10
Le Brot | Fuldastr. 54
Mehlwurm | Pannierstr. 2
Biobäckerei Schmidt | Straße der Jugend 83
Kürtener Landbäckerei Mario Fritzen | Wipperfürther Straße 389, 51515 #Kürten
Erfahre mehr über die #Backstuben
Die Backstube (#Bäcker-Kollektiv)
Kønigliche Backstube
Le Brot
Mehlwurm (Bäcker-Kollektiv)
MÄRKISCHES LANDBROT
#Biobäckerei Schmidt
Bäckerei Wiens
#Bäckerei Boveleth
So kannst du #mitmachen!
Du bist #Bäcker*in im Großraum Berlin oder Köln und hast Interesse am Projekt? Kontaktiere uns und werde Teil der bestehenden Projekte!
Du züchtest an #Roggen oder #Dinkel? Viele Bäckereien sind sehr interessiert an #OpenSourceGetreide. Wir beraten Dich gerne rund um die open-source Sorten-Lizensierung und ihre Vorteile!
#Landwirte, #Mühle-Betriebe, Bäckereien andernorts: Gerne unterstützen wir Euch dabei, das Projekt auch zu Euch in die Region zu holen. Wir freuen uns auf Eure Kontaktaufnahme!
Du isst gerne #Brot? Erzähl deinen Freund*innen vom open-source #Brot – insbesondere in und um #Berlin und #Köln. Gerne auch in den sozialen Medien unter #OpenSourceBrot.
Wurscht, Milchkaffee und Sonntagsessen – inkl. Montags-P.S.
Manchmal wundert es mich doch, wenn ich bei bestimmten Discountern (meist) Fleischprodukte in den normalen Warenregalen finde, die ich gefühlt eher im Kühlregal verorten würde. Brühwürste sind so ein Beispiel. Nun bin ich aber zur Zeit auf einem Trip, dass ich gar nicht mehr so viel Wurst esse. Ausnahmen bestätigen die Regel. Zwei grobe Gedankenstränge führen zu dieser Einstellung: […]
https://herdnerd.de/2026/02/02/wurscht-milchkaffee-und-sonntagsessen-inkl-montags-p-s/ #Bauchspeck #Dinkel #Kartoffeln #Krakauer #Linsen #Milchkaffee #Nudeln #Rewe #Schalotte #Schinkenkrakauer #Spitzkohl #herdnerdIch buk 1 Ding mit Feuer. Nur 1 von 3 verbrannte...
https://blog.gluecklichegaeste.de/rezept/holzofenbrot/
NUDELN ODER REIS?
Zu winterlichen Gerichten passt er hervorragend: der Dinkelreis aus der Rhön ❤️ Wer eher ein Pasta-Fan ist hat die Wahl zwischen den Eiernudeln vom DreiländerEgg aus Beverungen und den Dinkel-Spaghetti vom Biohof May.
Heute ein bisschen was mit #Sauerteig gebacken. Nachdem ich das Dinkel-Ciabatta in Dinkel-Zöpfle umbenannt hab bin ich mit dem Ergebnis eigentlich ganz zufrieden.
Die Roggen-Dinkel-Weggla sind diesmal super aufgegangen.
Und da meine Frau sagt: "Hier gibt es keine Weggla, das sind Semmeln" hab ich die Weggla gleich mal im Gefrierschrank versteckt 😉
Backende Müller im Schwabenland
Arte und die Sendung »Zu Tisch« schaue ich ja sowieso gern. Das gilt aber besonders, wenn es um das Backen mit Sauerteig geht. 😉
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Ein extrem leckeres Malheur
Ein produktiver Küchentag
In der Nähe von Stuttgart betreibt Müller Uli Stietz eine Getreidemühle in fünfter Generation. Auf seinen Feldern baut er Urgetreide wie Dinkel und Schwarzen Emmer an und experimentiert in der Mühlenbackstube mit Brotsorten. Seine Tochter Thea, auch Müllerin, versorgt die Familie mit regionalen Gerichten: Spätzle, Brotaufstrich aus Grünkern oder "Käsfüßle", ein herzhaftes Gebäck.
Soulfood ganz ohne große Mühe
Besonders lecker mit Dinkel und Kartoffelanteil.https://www.mikapi.de/genuss/soulfood-ganz-ohne-grosse-muehe/
kraeuterstille
Gebrauchskunst
für immer und ewig
Kai Rüsberg 
dirknb
Ich buk 1 Ding.
Hofgenuss Hagedorn
Philipp 🇪🇺
Mikapi