Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚Nov 14

Apfelkuchen ganz ohne Zucker

Aus Mehl Salz Wasser Butter #Hefe Milch Ei #Apfelkraut (#Apfelsirup) #Zitronenabrieb #Zimt #Hefeteig machen.

#Äpfel (viel) mit Schale raspeln, mit #Zitronensaft #Zitronenabrieb #Mandeln #Rosinen mischen.

Den Teig ausrollen, in eine Tortenform legen, die Apfelmischung darauf verteilen, backen.
#CremeFraiche Apfelkraut #Sahne #Zimt mischen, auf den fast fertigen Kuchen geben, noch etwas backen.

Und nun kommt wieder das Schwerste: warten, bis er abgekühlt ist.

f15h   🇺🇦Nov 8
Gestern mit angesammelten trockenen Brot- und Pizzaresten neues #Brot gebacken: Reste in Wasser eingeweicht, mit #Honig und #Hefe in den Mixer, #Weizenmehl und #Haferflocken rein, über Nacht stehen lassen.
Weil ich zu viel Wasser benutzt hatte, war der #Teig zu dünnflüssig zum formen. Also einfach auf #Backpapier geklatscht. Mit #Sesamsamen verfeinert.
Selbst nachdem die Oberseite schon leicht braun war, war die Unterseite noch feucht, daher musste das Brot auf einem Gitter nochmal in den #Ofen.
heiligeshoernchenNov 7
Vorbereitung für Samstag 😎

#hefe #bierhefe #hefeativierung #whyeast #smashpack #aktivierung
MIT Technology Review DENov 1

Der Mars – ein lebensfeindlicher Planet mit giftigem Boden. Forschungsergebnisse zeigen jetzt, warum ausgerechnet Backhefe diesen Bedingungen standhalten könnte.

#Mars #Hefe #Raumfahrt

https://t3n.de/news/von-der-kueche-ins-all-darum-koennte-backhefe-auf-dem-mars-ueberleben-1714026/

Von der Küche ins All: Darum könnte Backhefe auf dem Mars überleben | t3n Mit Backhefe zur nächsten Marsmission? Darum könnte der Mikroorganismus überleben.

Der Mars – ein lebensfeindlicher Planet mit giftigem Boden. Darum könnte ausgerechnet Backhefe diesen Bedingungen standhalten.

t3n Magazin
The Secret Life Of Plants🌱Sep 24
Die Lösung meiner Probleme? 🤔
Na zumindest die, mit der konstanten Temperatur für #Hefe, #Hefewasser, #Sauerteig #Brot #Anstellgut und #Tempeh - #Fermentation. 🙂
Zu meiner Terrarienmatte (8W) geeignet eine Kühltasche, dicken Pappkarton oder den Backofen ausreichend zu erwärmenen, hab ich mir einen Controller (ca16 €) angeschafft, mit dem ich die Temperatur per Sonde genau Messen kann und Programmieren in welchem Temperaturbereich die Matte heizen soll.
Der Testlauf findet mit aufgefrischtem Anstellgut und einem Sauerteigbrot statt.
Die nächste Tempeh - Produktion wartet schon. 💪😋
#Wissen fängt an zu Glitzern, wenn man es teilt.
#backen #kochen #slowfood #brot #fermentieren #Myzelium #Rhizopus #myzel
CameronSep 22
Ich bin dabei, #Brot🍞 zu backen. Die #Hefe ist stark im Teig... 🤣🧜‍♀️
LasagneSep 20
#Jesus #Deutschebahn #Hefe #Kant #Unironisch #ZweiNoch
Feed2MastodonAug 23

📚 Die Sendung mit der Maus veröffentlicht neues Video zur Hefeherstellung.

• • Herstellungsprozess von Hefe erklärt.
• • Video auf YouTube verfügbar.

https://www.youtube.com/watch?v=dN0g-JoJyqM

#SendungMitDerMaus #Hefe #Herstellung #WDR #Biologie #Wissenschaft

Wie wird Hefe hergestellt? | Die Maus | WDR

YouTube
nschotschiAug 11
Langsam klappt's mit der Hefe. Focaccia mit Reste-Salat. #backen #Hefe #cucinaitaliana
EU Citizen🇪🇺Jun 14

Eben kam Wunsch für heute Abend nach Bruschetta mit frischem Brot auf. 6h für Brot ist schon ne Ansage. Daher mit Backhefezusatz. Erstmal Hefevorteig mit Hartweizengrieß angesetzt und mittelaktives Anstellgut aufgefrischt.
Jetzt überlege ich mir ein Rezept. Heute Abend werde ich berichten

#Brot #Sauerteig #hefe