Grünkohl mit Räuchertofu, Kartoffeln im Blätterteigmantel

400 g frischen Grünkohl ohne Strunk klein schneiden. 2 Zwiebeln würfeln und in etwas Öl anbraten, Grünkohl zugeben, 450 g TK-Grünkohl hinzufügen, mit 500 ml Gemüsebrühe aufgießen und salzen. 1 Räuchertofu in Würfel schneiden und komplett in den Topf geben, bei kleiner Flamme mit geschlossenem Deckel 2 h köcheln lassen. 1 EL Senf und 2 EL Haferflocken unterrühren. 6 gekochte Kartoffeln vom Vortag in kleine Stücke schneiden und unter den Grünkohl mengen. Grünkohl in eine Auflaufform füllen, 1 Rolle Blätterteig ausrollen, auf die Größe der Auflaufform zuschneiden und als Deckel auf den Grünkohl legen, mit Öl bestreichen, frische Rosmarinzweige darauf verteilen und bei 200 °C Umluft 20–25 min backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist. 3 vegane Merguez-Würste in Scheiben schneiden und in etwas Öl scharf anbraten. Grünkohl mit Blätterteigdeckel auf Tellern portionieren, mit gebratenen Merguez-Scheiben und Senf servieren.

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https://kochlogbuch.de/gruenkohl-mit-raeuchertofu-kartoffeln-im-blaetterteigmantel/

So, Ruhe jetzt hier, #Gruenkohl.

Was passiert, wenn man Grünkohl, rote Bete und Bratwurst in einem Topf zusammen wirft? Was auch immer da entsteht, es wird ein bisschen rot oder pink.

Das Gericht habe ich an diesen klassischen "Wikingertopf" den es als Fertigprodukt gibt, angelehnt. Das sind eigentlich Fleischbällchen mit einem Rahmgemüse und dazu gibt es dann meistens Nudeln, wenn ich das richtig gesehen habe.
Naja, ich hab da ein bisschen was umgemodelt und ausgetauscht. Und das Ergebnis war ganz gut gelungen.

Hier geht es zum Rezept:
https://bunte-kuechenabenteuer.de/bratwurst-mit-roter-bete-gruenkohl-und-nudeln-5-portionen/

#foodblog #rotebete #gruenkohl

Freitag ist #Grünkohl-Tag.
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das ränzlein spannt … #gruenkohl