Ensalada de corazones de alcachofa, naranja y aceitunas
Crujiente, fresca y con ese contraste mágico entre lo cítrico y lo salado. Esta ensalada demuestra que con pocos ingredientes se puede montar un plato sorprendente y elegante en apenas unos minutos.
https://www.abatetxe.com/ensalada-de-corazones-de-alcachofa-naranja-y-aceitunas/
#RecetaVegana #CocinaVegana #ComidaVegana #PlantBased #CocinaSaludable #RecetasFaciles #Veganismo
Alguien se ha hecho #comidaVegana para cenar. La idea era hacerme los taquitos de #tempeh con una ensalada de canónigos. Pero vi las endivias en el frigorífico y me puse a inventar, os cuento:
Los cogollos de endivia me gusta partirlos por la mitad y hacerlos a la plancha. No tiene nada que hacer y es mi forma favorita de comer endivias (probadlas con un poco de crema de cacahuete crunchy y ralladura de lima)
Mientras pensaba en hacer las endivias, piqué los tomates cherry con la idea de hacer una salsa. Vi las uvas y pensé: tienen mucho azúcar, ¿servirán para una mermelada de tomate? Piqué unas pocas y al mismo cazo que los tomates a fuego lento (2/10). Les puse sal para que fueran soltando el líquido, la idea era no añadir agua. Y un poco de pimienta, que siempre viene bien. Y unas rodajas finas de jengibre para darle un toque. Según soltaron líquido subí un poco el fuego (6.5/10)
A todo esto, ya se me habían hecho las endivias, así que las saqué (la próxima vez debería dejarlas para el final) y corté el tempeh en taquitos y a la sartén a darle un doradito rápido.
Volvemos a los tomates, que ya estaban cociéndose en su jugo con las uvas. El sabor estaba demasiado "salsa de tomate" así que cogí un par de terrones de azúcar y los disolví. Chorrito de vinagre balsámico y dejar reducir un poquito. Al final me ha quedado un #chutney o #ketchup agridulce con un puntito de jengibre
Listo. En total habré tardado unos 45 minutos. He ensuciado una sartén para las endivias y el tempeh y un cacito pequeño para los tomates.
Me han sobrado #chutney y taquitos de tempeh para mañana.
Ya que no hay muchas recetas veganas por aquí @maricrunxy y yo hemos decidido compartir nuestra tarde de experimentos en la cocina 
Hemos hecho:
- Salami
- Mortadela
- Queso para fundir
El salami tiene muy buena textura y sabor increíble pero le falta un poco de intensidad, a la próxima le echaremos mucho más de especias jeje
El queso muy rico pero pero fundir no funde jaja tampoco sabe mucho a queso JAJAJA
La mortadela sigue enfriándose, os iremos contando jajajaja
PD: vamos a hacer la cata definitiva con unas piadinas de queso y salami ✨✨
#comida #cocinar #experimentos #veganfood #comidavegana #comidaveganafacil
Micro abierto en Veguiterráneo
La Villana de Vallekas, sábado, 21 de febrero, 19:00 CET
Taller 'Conoce la Economía Social y Solidaria'
CSO La Rosa, domingo, 23 de noviembre, 11:00 CET
🌱 ¿Quieres entender cómo funcionan las cooperativas, la economía social y las alternativas al trabajo asalariado en empresas capitalistas clásicas?
🔥 Este domingo 23 de noviembre te invitamos al taller 'Conoce la Economía Social y Solidaria' en @cso_larosa, una jornada abierta llena de dinámicas, debates y música ✊💚
🧩 11:00 – Inicio de talleres por turnos
🍻 12:00 – Kafeta + churros con chocolate
💫 15:00 – Comida vegana + PINXADA toda la tarde🕺
Hablaremos de cooperativismo, banca ética, grupos inteligentes y cómo organizarnos. Ven, participa, debate y construyamos alternativas juntas.
¡Difunde y ven con quien quieras!
https://mad.convoca.la/event/taller-conoce-la-economia-social-y-solidaria
Si el otoño no viene habrá que invocarlo.
Recetilla de patatas y setas que ha salido de restaurante.
Mercadillo Solidario ANIMALIA LIBERTARIA (III)
CNT AIT Madrid, domingo, 9 de noviembre, 10:00 CET
‼️📢 Compañerxs de protectoras, santuarios y colonias felinas tienen un mercadillo solidario el próximo 9 de Noviembre, NO TE LO PUEDES PERDER! 📢‼️
✨ ANIMALIA LIBERTARIA III ✨🦊
🎉 ¡más fuertes que nunca! 🎉 9.11.2025
El domingo 9 de Noviembre llega la 3ª edición de Animalia Libertaria, el mercadillo solidario en apoyo a protectoras, santuarios y colonias felinas.
Y allí estaremos.
Un espacio de encuentro con conciencia, empatía y mucha solidaridad hacia los animales. 💚🌱
📌 ¿Qué encontrarás?
✔️ Puestos solidarios con cositas únicas y regalos perfectos para estas fiestas
✔️ Comida vegana riquísima
✔️ Libros, fanzines y espacios para charlar y compartir
✔️ Asociaciones de Madrid y de otras provincias (Almería, Toledo y Salamanca)
✔️ Mucha energía antiespecista y redes de apoyo
🐾 Además:
🔹 Este año participan 10 asociaciones 💥
🔹 Espacio dog-friendly 🐶
🔹 Accesible para personas en silla de ruedas ♿
🙌 Y recuerda: ¡también puedes participar como voluntari@! Escribe a https://www.instagram.com/animalialibertaria/ y cuenta cómo te gustaría colaborar.
💌 Te esperamos para compartir, apoyar y seguir luchando juntxs por los animales.
⚫️Soy Positivo: https://www.instagram.com/soypositivogatos/
⚫️Los Perros Negros Santuario: https://www.instagram.com/los_perros_negros_santuario/
⚫️ Alpedrete Felino: https://www.instagram.com/alpedretefelino/
⚫️ Gestión Felina Aeroportuaria Madrid: https://www.instagram.com/gfam_madrid/
⚫️ Almas Felinas: https://www.facebook.com/profile.php?id=100081298885262
⚫️ Arca Dejando Huella: https://www.instagram.com/arcadejandohuella/
⚫️ Free Fox: https://www.instagram.com/freefox.esp/
⚫️ Asociación protectora de Castellanos de Moriscos: https://www.instagram.com/castegatos1/
⚫️ Itocatbles Gatopolis: https://www.instagram.com/castegatos1/
⚫️ A.P.A CATA & KAFIR: https://www.instagram.com/cataykafir/
⚫️ 🐾 ARPA 🐾 Asociación Rescate y Protección Animal (Diseño): https://www.instagram.com/arpa_animales/
🗓Día: 9 de Noviembre
🕖Hora: 10:00 - 18:00
📍Lugar: Plaza Tirso de Molina 5 2° piso izquierda
https://mad.convoca.la/event/mercadillo-solidario-animalia-libertaria-iii
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