"Donde no hay harina, todo es mohína."
Sin harina no hay pan. Sin pan, hay hambre. Con pan, hay bienestar.
¿Mohína? Palabra casi olvidada. Significa tristeza, melancolía, disgusto.
Hoy tenemos neveras llenas y seguimos tristes. Quizá el refrán también funciona al revés.
Y quizá sea buen día para recordar que no todos tienen esa nevera llena.
Feliz sábado.
✏ Shakshuka a mi manera #cocina
Una iniciativa que el joven de Cisjordania Mohammed Njoum arrancó en su propia casa para llevar la gastronomía y la cultura palestina a más gente ha tenido gran aceptación y ahora tiene nuevos planes: llegar al centro de la ciudad como un restaurante y un centro cultural
La Gran Folixa Gastro de Cocina de Carbón
Gastronomía
Sáb. 30, 11.00h
Laviana
Publica #AlMercáu
▶️ https://asturtur.com/gastronomia/2026-05-30/la-gran-folixa-gastro-de-cocina-de-carbon
🔥 ■ En 2004 Ferran Adrià estuvo detrás de un tipo de restaurante que ahora arrasa y que por entonces fracasó ■ El cocinero impulsó junto a NH una hamburguesería "premium" muchos años antes del boom actual, pero la idea llegó demasiado pronto para el mercado español.
https://www.huffingtonpost.es/virales/en-2004-ferran-adria-estuvo-detras-tipo-restaurante-arrasa-fracaso-f202605.html?int=MASTODON_WORLD
🛒 ■ Alfredo Vozmediano, cocinero con experiencia en Noma: "Un truco para que no tengas que volver a picar ajos y lo aprendí en un restaurante" ■ El reconocido chef desvela una solución práctica que te ahorrará muchísimo tiempo (y olores en las manos) a la hora de cocinar.
https://www.huffingtonpost.es/life/consumo/alfredo-vozmediano-cocinero-experiencia-noma-un-truco-tengas-volver-picar-ajos-aprendi-restaurante-f202605.html?int=MASTODON_WORLD
"A buen hambre, no hay pan duro."
Cuando tienes hambre de verdad, todo sabe bien. No se te ocurre tirar comida.
El pan duro se convertía en migas, torrijas, sopas de ajo, pan rallado, gazpacho.
Hoy tiramos un tercio de los alimentos que compramos. Quizá nos falta un poco de hambre.
Feliz sábado.
marabunda
Mariana Aries
Juan Luis Recio
Bloguers.net 🌐
pepin
Vinetur
Asturtur
HuffPost [ES]