🇳🇱 Oké, mijn planten-shoptrip was helaas geen succes vanwege de aanhoudende regen. 🌧️ Maar goed, de badkamer is dan weer spic en span – zo schoon dat ik wel uit het toilet zou kunnen drinken! (Niet dat ik dat van plan ben, maar het zou kunnen. 😂)
Verder ga ik experimenteren met het lacto-fermenteren van een bos bosuitjes, helemaal geïnspireerd door een vriend hier op Mastodon! 🧅 Als deze testbatch goed verloopt, maak ik binnenkort misschien wel een grotere pot met augurken, of zelfs andere groenten. Je moet je yoghurtmaker toch optimaal benutten, nietwaar? 😉🥒
Hoe was jullie vrijdag? ✨
#Fermenteren #Schoonmaken #Vrijdag

🇬🇧 OK, so my plant shopping trip wasn't a success because of the non-stop rain. But on the bright side, my bathroom is spotless - so clean I could drink from the toilet! (Not that I plan to, but I could.)
Also, I'm going to try lacto-fermenting a bunch of spring onions, inspired by a friend here on Mastodon! If this test batch goes well, I might do a larger batch of pickles . or maybe even other vegetables, in a bigger jar. After all, we have to put the yogurt maker to its full potential, you know! 😉
How was your Friday?

Vorig weekend Kimchi gemaakt. Oooh, wat lekker is dat toch. Een pot is al bijna leeg, de ander is nog op kamertemperatuur verder aan het #fermenteren.
1 Chinese kool per pot. Verder wortel, lenteui, knoflook, gember, rettich..
Stevig bruisende vloeistof met frisse geur, gezond ogende scoby. My first #kombucha is klaar voor de 2e fermentatieronde. :) #fermenteren

🌟 Workshop Kombucha maken 🌟
Zaterdag 8 maart, 14:00-17:00 geef ik een interactieve workshop kombucha maken voor stichting Eigen Kracht Voer bij culturele broedplaats Tugla 85. Leer alles over fermentatie en hoe je zelf thuis aan de slag kunt!

🎟️ Beperkt aantal plaatsen
📍 Inschrijven via eigenkrachtvoer.nl

#kombucha #fermentatie #workshop #diykombucha #gezondleven #fermenteren #zelfmaken #eigenkracht #duurzaamleven #tugla85

Omdat ik 3 kolen kocht bij de boeren van Goei Eete én ik mijn fermentatiespullen weer stuk voor stuk terugvond in verschillende verhuisdozen, heb ik weer eens een gouwe ouwe pot gevuld met kool, zout en een handvol welriekende tuinkruiden uit een potje dat ik niet voorzag van een etiket. Benieuwd naar de smaak!
💚
De rest van de kool gaat in een traybake 😋
💚
#verderland #fermenteren #biologischegroente #tuinrecept #plantaardigeten #lokaalvoedsel #etenuiteigentuin #moestuinrecept #tuinieren

Waar ik 'inmaken' schrijf, bedoel ik nadrukkelijk ook conserveren door te steriliseren. Wecken. Conserven maken.

Daaronder vallen onder andere conserveren met verhitten, met zout, met zuur, met fermentatie, met suiker, met alcohol enz..

Het gaat om het voor langere tijd houdbaar maken van voedsel, op welke manier dan ook, om bederf te stoppen en voedsel te kunnen bewaren zonder verder energieverbruik voor het in voorraad houden.

#noodvoorraad #wecken #fermenteren #steriliseren #inmaken

Salsa - pruimen Cheong (Koreaanse fruitsiroop) - "soja"saus van oud brood #fermenteren #fermentedfoods #fermentation #foodtoot
🎁 Lees gratis: Augurkenkoning werd BN’er: ‘Wij zijn eigenwijze klootzakken’

Een realityserie bracht het Amsterdamse tafelzuurbedrijf Kesbeke ineens landelijke bekendheid. Het heeft de markante Oos Kesbeke en zijn zoons een tikje overvallen, want dat soort marketing hebben ze niet nodig. Ze hebben juist overleefd door klein te blijven. ‘Ik maak liever tien emmers met een speciale atjar dan 100.000 potten zilveruien.’

FD.nl
Zelf frisdrank maken met gingerbug

@HenriBontenbalCDA Wat nog beter is Henri, minder mest en het fermenteren en vergisten van groen zoals middels Bokashi. Dat vervolgens weer geschikt is als meststof.

#fermenteren #vergisten #Bokashi