'Eiwittransitie stagneert'

"Het aandeel plantaardige eiwitten in de Nederlandse voeding is de afgelopen jaren nauwelijks veranderd en blijft steken rond 39 procent."

"Een beweging richting de doelstelling van een 50:50 verhouding in 2030 lijkt voorlopig stilgevallen, mede doordat vlees en zuivel stevig verankerd blijven in het huidige voedingspatroon."

"de productie en consumptie van vlees heeft grote impact op ons klimaat, onze natuur en ons welzijn. Er moet veel meer gebeuren om plantaardige eiwitten op gelijk niveau met dierlijke eiwitten te krijgen."

"Bij plantaardige eiwitten denken mensen vaak aan vlees- en zuivelvervangers. […] Maar er is veel meer keus: peulvruchten, noten, tofu, tempeh en seitan bijvoorbeeld. En brood is natuurlijk ook een goede bron van plantaardige eiwitten."

https://www.nieuwsvoordietisten.nl/eiwittransitie-stagneert/

#gezondheid #klimaat #PlantaardigEten #EiwitTransitie

'Dit wist je niet over eten en je humeur: ‘Elke 100 gram groente extra verlaagt risico op een depressie met 3 procent’

"De bacteriën in je darmflora proeven, eten en verwerken alles wat jij in je mond stopt. Ze voeden je lichaam én geest."

"1. Van het eten van een wortel word je gelukkiger dan van chocola"
"De gunstige bacteriën produceren onder meer korteketenvetzuren. Deze vetzuren helpen je darmwand gezond houden, zijn goed voor de stofwisseling en helpen laaggradige ontstekingen tegengaan, die een belangrijke rol spelen bij mentale gezondheid. Daarnaast stimuleert een gezond microbioom de productie van neurotransmitters, waaronder serotonine, wat bijdraagt aan een geluksgevoel."

"2. Wie langdurig bewerkt voedsel eet, loopt meer kans om ongelukkig te worden"

"3. Ochtendmensen zijn mentaal vaak gezonder dan avondmensen"
"ontbijt als een keizer, lunch als een koning en dineer als een bedelaar"

"4. Hoe meer spinazie je eet, hoe blijer je wordt"
"Elke 100 gram groente, dat zijn twee opscheplepels, die mensen meer eten, verlagen het risico op een depressie met 3 procent. Voor fruit geldt hetzelfde. Met name gele, rode en oranje groenten, zoals tomaat en wortel en donkergroene bladgroenten, zoals spinazie schijnen goed te zijn voor positieve gedachten."

"5. Van koffie word je gelukkig"
"twee tot vier koppen koffie per dag kan het risico op hartziekten, beroertes en depressies verlagen en verlaagt het risico op diabetes type 2 met ongeveer 30 procent. Ook geeft de cafeïne je een extra boost. Mits de koffie gefilterd is."
"Ongefilterde koffie kan je cholesterol verhogen. Dus Turkse koffie, koffie uit een cafetière, of een koffiemachine waar kant en klare cupjes in moeten, kun je beter laten staan, omdat de cups de koffie er direct doorheen drukken."

https://www.ed.nl/gezond/dit-wist-je-niet-over-eten-en-je-humeur-elke-100-gram-groente-extra-verlaagt-risico-op-een-depressie-met-3-procent~ae7ccfba/

https://archive.ph/wSEWn

#Gezondheid #voeding #PlantaardigEten #groente #UPF #koffie #depressie

'Grotendeels plantaardige voeding verlaagt risico op nierziekte'

"chronic kidney disease, CKD"

"Dat blijkt uit een grote analyse van gegevens uit de UK Biobank, met ruim 179.000 deelnemers zonder CKD bij aanvang en een follow-up van gemiddeld 12,1 jaar. In die periode kregen 4.819 deelnemers alsnog CKD."

"Het planetary health diet is een flexitarisch, grotendeels plantaardig eetpatroon dat is ontworpen om gezond te zijn voor mensen én binnen de grenzen van wat de aarde duurzaam kan produceren te blijven […] hogere naleving ging samen met een lagere kans op het ontstaan van CKD."

"Opvallend was dat de associatie sterker leek bij deelnemers met weinig blootstelling aan ‘groen’ in de woonomgeving en bij mensen met een specifieke genetische variant (rs2010352 GG). Dit wijst erop dat zowel omgevingsfactoren als genetische aanleg mogelijk invloed hebben op hoe sterk voeding samenhangt met nierrisico."

"Chronische nierschade treft naar schatting bijna 10% van de volwassenen wereldwijd en kan, als de trend doorzet, richting 2040 uitgroeien tot een van de belangrijkste doodsoorzaken. De resultaten ondersteunen het idee dat voeding een belangrijke, beïnvloedbare factor kan zijn in preventie."

https://medischdossier.org/plantaardige-voeding-verlaagt-risico-op-nierziekte/

#gezondheid #nieren #nierschade #voeding #PlantaardigEten #vegetarier #vegan #vegetariach #veganistisch #flexitarisch

'‘Herkenbare namen voor vleesvervangers essentieel’

"Het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) roept het Europees Parlement op om het voorgestelde verbod op vleesgerelateerde productnamen te heroverwegen. Volgens de brancheorganisatie van supermarktketens en foodservicebedrijven zijn herkenbare namen voor vleesvervangers essentieel om consumenten te bewegen naar een meer plantaardig voedingspatroon."

"Een verbod op productnamen als “vegaburger”, “vegetarische worst” en “plantaardige schnitzel” schiet het doel voorbij en werkt contraproductief voor de eiwittransitie."

"Uit consumentenonderzoek blijkt dat vrijwel alle Nederlanders begrijpen dat producten met namen als vegaworst geen vlees bevatten. Ook ontvangen retailers nauwelijks klachten over mogelijke verwarring."

https://www.nieuwsvoordietisten.nl/herkenbare-namen-voor-vleesvervangers-essentieel/

#voeding #plantaardig #PlantaardigEten #PlantaardigGehakt #Vegaburger #veganistisch #vleesvervangers