Verongelijkte mensen over vega(n) eten. Ook Restaurant De Nieuwe Winkel heeft dit ervaren. Tot een Michelin inspecteur aan toe. En wat doe je dan…? Emile van der Staak vertelt. 😄 Uiteindelijk is de liefde tussen Michelin & De Nieuwe Winkel behoorlijk opgebloeid. 😉

#Michelin #michelinrestaurant #michelinrestaurants #Vegan #Plantaardig #Vlees #Vis #Vegetarisch #vega #Nijmegen #DeNieuweWinkel #michelinstar #michelinstarchef #michelinstars #hautecuisine #horeca #restaurant #uiteten #food

We hebben inmiddels al 85 podcast afleveringen gemaakt, maar die met onze "eigen" Nederlandse sterrenchef Emile van der Staak, blijft genieten. De man die de wereld (en zichzelf) leerde wat plantaardig koken kan zijn.

Vandaag: "Rehydrateren"

Ga jij dat binnenkort toepassen in de keuken?

#Plantaardig #Vega #Vegetarisch #Vegan #Koken #DeNieuweWinkel
#EmileVanDerStaak #Nijmegen #Michelin #HauteCuisine #Plantbased #Dieren
#PLANT #Planten

Ik koop zelden een kookboek maar dit is echt geweldig, next level inspirerend, plantaardig, innovatief, ambachtelijk en wereldverbeterend.

Plant van Emile van der Staak, chef-kok van twee sterrenrestaurant De Nieuwe Winkel

#plant #vegan #botanischegastronomie #denieuwewinkel

Had ik hier al gezegd dat het me gisteren gelukt is om te reserveren bij De Nieuwe Winkel?

WE HEBBEN EEN TAFEL GERESERVEERD BIJ DE NIEUWE WINKEL!!

Het was bizar. Reservering vanaf 1 november startten gisteren om 4 uur. Om 1 minuut over vier waren alle plaatsen voor een vrijdag of zaterdag al vergeven. Om 3 minuten over vier begon ik willekeurige datums aan te klikken en het is gelukt! Een dinsdag in januari.

Zo blij mee!

#vegan #dining #denieuwewinkel