Espressoparfait mit Baiser 3/4
#Ottolenghi #Dessert #Parfait #Eis
Parfait
#Sahne fast steif schlagen. Eigelbe hellgelb schlagen. Zucker + #Espresso aufkochen, solange kochen lassen, bis er eine Temperatur von 118 °C hat. Die Eigelbe weiter schlagen + den Sirup langsam einrühren. Weiterschlagen. Lösliches
#Kaffeepulver (Instant) einrühren. abkühlen. Sahne unterheben.
Kochen mit einer Freundin 2/2
#vegetarisch #Ottolenghi #Dessert
Kaffee-Walnuss Financiers
Teig: #Walnüsse gebräunte #Butter Zucker Mehl Backpulver Salz gemahlene #Mandeln geschlagenes #Eiweiß löslichen #Kaffee #Kaffeepulver mischen, in gebutterte, bemehlte Muffinförmchen füllen. Backen.
Glasur: #Puderzucker Milch löslichen Kaffe mischen.
Die fertigen Küchlein glasieren und mit einer #Walnuss-Hälfte dekorieren.
#Backversuch #Ottolenghi #SWEET S. 152
#Schokokuchen
2/2
Darauf kommt eine #Ganache aus Schokolade Sahne Butter und Zuckerrohrsirup.
Dazu gibt es dann eine Creme aus #Mascarpone #CrémeFraîche #Vanille #Kaffeepulver #Zimt und #Puderzucker.
Hier hat jemand das ganze Rezept ins Netz gestellt:
👇
https://heyfoodsister.de/rezepte/rezept-schokokuchen-sweet-ottolenghi/
Unser Backbuchregal hat Zuwachs bekommen und deshalb gibt es heute wieder einmal eine Backbuchliebe für euch. Und zwar eine besonders große, denn wir haben den wohl schokoladigsten Schokokuchen aus Yotam Ottolenghis und Helen Gohs Buch Sweet nachgebacken. Schokokuchen oder Schokokuchen zum Mitnehmen, wie das Rezept im Buch heißt, ist die kulinarische Untertreibung des Jahrtausends. Denn […]
Übrigens, anstelle chemischer Duftstäbchen im Staubsaugerbeutel tut es auch das Aufsaugen von einer halben bis einer Tasse #Kaffeepulver
(das kann auch schon abgelaufen sein)!
Moin.
Ja.
Ich hab im #Halbschlaf vergessen, #Kaffeepulver in das #Espressokännchen zu füllen.
Dann muss halt der Kaffeefilter schnell aushelfen.
Hallo #Montag!
Guten Wochenstart!
Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚
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Thomas ✅
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