So ein Strudelding mit Blätterteig und einer pikanten Füllung ist schon was feines. Außerdem macht es, dadurch dass der Teig schon fertig ist, auch nicht so viel Arbeit.
Je nach Füllung ist es ratsam die vorher etwas zu Braten oder zu kochen. Aber das ist auch schon das Einzige, was man beachten sollte. Und selbst wenn man den Blätterteig nicht so fein zusammen bekommt um die Füllung macht das ja auch recht wenig aus. Es kommen ja eh Schlitze rein. Da macht das ein oder andere Löchlein mehr oder weniger nicht so viel aus.

Hier geht es zum Rezept: https://bunte-kuechenabenteuer.de/brokkoli-strudel-4-portionen/

#foodblog #strudel #blaetterteig #brokkoli

Grünkohl mit Räuchertofu, Kartoffeln im Blätterteigmantel

400 g frischen Grünkohl ohne Strunk klein schneiden. 2 Zwiebeln würfeln und in etwas Öl anbraten, Grünkohl zugeben, 450 g TK-Grünkohl hinzufügen, mit 500 ml Gemüsebrühe aufgießen und salzen. 1 Räuchertofu in Würfel schneiden und komplett in den Topf geben, bei kleiner Flamme mit geschlossenem Deckel 2 h köcheln lassen. 1 EL Senf und 2 EL Haferflocken unterrühren. 6 gekochte Kartoffeln vom Vortag in kleine Stücke schneiden und unter den Grünkohl mengen. Grünkohl in eine Auflaufform füllen, 1 Rolle Blätterteig ausrollen, auf die Größe der Auflaufform zuschneiden und als Deckel auf den Grünkohl legen, mit Öl bestreichen, frische Rosmarinzweige darauf verteilen und bei 200 °C Umluft 20–25 min backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist. 3 vegane Merguez-Würste in Scheiben schneiden und in etwas Öl scharf anbraten. Grünkohl mit Blätterteigdeckel auf Tellern portionieren, mit gebratenen Merguez-Scheiben und Senf servieren.

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https://kochlogbuch.de/gruenkohl-mit-raeuchertofu-kartoffeln-im-blaetterteigmantel/

@mina Ja, ich denke auch #Blätterteig ist der absolute #Endgegner. Aber ich plane mich ihm mal zu stellen. Und ich habe nicht vor den #Blaetterteig gewinnen zu lassen.