Chicorée, Endivie & Co.: Warum Bitterstoffe jetzt wichtig sind

Bittere Gemüse wie Chicorée, Endivie oder Radicchio bringen mit ihrem fein herben Geschmack Abwechslung auf den Teller und werden besonders in Salaten oder als Beilage geschätzt. Gleichzeitig liefern sie wertvolle Bitterstoffe, die in der heutigen Ernährung nur noch selten in größeren Mengen vorkommen.

Bitterstoffe aus Tropfen & Lebensmitteln - So ist die Wirkung für Abnehmen, Haut und Leber | SPORTS INSIDER

Bitterstoffe aus Tropfen & Lebensmitteln - So ist die Wirkung für Abnehmen, Haut und Leber Wenn es um die ideale Ernährung von Sportlern geht, stehen

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Guten Geschmack kann man lernen - aber wie?

Wer als Kind Rosenkohl gehasst hat, kann auch in späteren Jahren seinen Geschmackssinn trainieren. Wie das funktioniert - eine Kolumne.

Wie Forscher Gemüse schmackhafter machen wollen

Bittere Gemüsesorten sind bei vielen Menschen unbeliebt. Züchtung und Gentechnik sollen sie nun stärker dem Geschmack der Konsumenten anpassen. Der Rosenkohl hat es vorgemacht.