EL PAÍS: el periódico global [Unofficial]¿Qué hay detrás del cambio en las pescaderías de Mercadona?
El Mundo de ÓscarReceta “Bacalhau à Bras”
Esta receta tradicional portuguesa es sencilla y rápida de preparar, ideal para disfrutar de un plato cremoso y lleno de sabor. [1, 2]
Ingredientes (para 4 personas)
- Bacalao: 400-500 g de migas de bacalao desalado.
- Patatas: 400-500 g de patatas cortadas tipo paja (puedes usarlas de bolsa de buena calidad para ahorrar tiempo).
- Huevos: 6 huevos medianos o grandes.
- Verduras: 2 cebollas grandes y 2 dientes de ajo.
- Toques finales: Aceitunas negras, perejil fresco picado, sal y aceite de oliva virgen extra. [3, 4, 5, 6, 7, 8]
Preparación paso a paso
- Truco de cremosidad: Retira la sartén del fuego antes de que el huevo cuaje por completo; el calor residual terminará de cocinarlo, dejando una textura sedosa y no seca.
Consejos de experto
- Desalado: Si usas bacalao salado, déjalo en remojo al menos 24 horas cambiando el agua cada 8 horas.
- Patatas caseras: Si las haces tú, corta las patatas muy finas, lávalas para quitar el almidón, sécalas bien y fríelas en abundante aceite caliente hasta que doren.
- Variante rápida: Muchos cocineros recomiendan usar patatas paja de bolsa para una cena lista en menos de 15 minutos. [3, 5, 11, 13]
[2] https://www.directoalpaladar.com
[4] https://www.hillcottage.services
[6] https://ladespensadelcastillo.es
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Home [Unofficial]Precios "por las nubes" de los pescados ponen en aprieto los bolsillos de los guayaneses
HuffPost [ES]🎯 ■ Una pescadera cuenta que le han puesto una hoja de reclamaciones por un cartel: la policía interviene y le da la razón con matices ■ Muchos no dan crédito.
https://www.huffingtonpost.es/virales/una-pescadera-cuenta-le-han-puesto-hoja-reclamaciones-f202603.html?int=MASTODON_WORLD
Sociedad NoticiasGrupo Bachoco fortalece distribución de proteína animal con tiendas integradas
Bachoco Tiendas, clave para cadenas de distribución multriproteína.
Por Deyanira Vázquez | Reportera
La producción de alimentos balanceados derivados de la ganadería ha mostrado un sólido crecimiento en México, impulsado por la expansión del sector pecuario y el aumento sostenido en la demanda de proteína animal.
Tan solo en el consumo cárnico, se tiene un registro de ingesta de 2.8 millones de toneladas en 2024. Este dinamismo ha generado retos importantes en las cadenas de suministro, donde la producción nacional busca responder de manera eficiente a la creciente demanda interna.
En este contexto, fortalecer procesos logísticos, productivos y de distribución resulta clave para asegurar disponibilidad, frescura y accesibilidad al consumidor. Por ello, Grupo Bachoco ha reforzado su modelo de integración, que abarca desde la producción hasta la comercialización, con el objetivo de contribuir al abasto de proteína animal en el país.
A través de sus 115 Bachoco Tiendas, la compañía acerca directamente al consumidor una oferta multiproteína —pollo, cerdo, huevo, res y pescados— complementada con productos adicionales que fortalecen la experiencia de compra. –sn–
Bachoco Tiendas¡Conéctate con Sociedad Noticias! Suscríbete a nuestro canal de YouTube y activa las notificaciones, o bien, síguenos en las redes sociales: Facebook, Twitter e Instagram.
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🛒 ■ La experta Gemma del Caño alerta sobre el pescado: "El peligro es romper la cadena del frío" ■ La intoxicación por histamina se puede producir tanto si se trata de pescado fresco, en lata o ahumado si no se mantiene a la temperatura adecuada.
https://www.huffingtonpost.es/life/consumo/la-experta-gemma-cano-alerta-sobre-pescado-el-peligro-romper-cadena-frio.html?int=MASTODON_WORLD
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La Guía Gastro 2026: una selección de los restaurantes y comercios favoritos de los expertos de EL PAÍS
Receta de cocina «Pescado al horno con hierbas mediterráneas»
Plato sencillo, sano y muy rico, hoy prepararemos un plato muy mediterraneo, muy de mar, hoy prepararemos un pescado al horno con hierbas mediterráneas.
La receta de pescado al horno con hierbas mediterráneas es un plato saludable, sencillo y lleno de sabor que combina pescado fresco con hierbas como romero, tomillo, orégano, y ingredientes típicos como limón, ajo y aceite de oliva.
Receta básica para pescado al horno con hierbas mediterráneas
Ingredientes comunes:
- Pescado blanco (como lubina, abadejo, dorada o merluza)
- Aceite de oliva virgen extra
- Limón (jugo y ralladura)
- Ajo picado o machacado
- Hierbas mediterráneas como romero, tomillo, orégano y perejil
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Esta receta es versátil y combina muy bien los aromas frescos y cítricos característicos de la dieta mediterránea, aportando un plato ligero, nutritivo y delicioso.capico+2
🌍 ■ Se escapan 35.000 salmones con enfermedades graves y la empresa responsable se niega a pagar la multa ■ Noruega ha sentado en el banquillo a la empresa danesa que considera responsable de estos hechos.
https://www.huffingtonpost.es/global/se-escapan-35000-salmones-enfermedades-graves-empresa-responsable-niega-pagar-multa.html?int=MASTODON_WORLD
💪 ■ Soy técnica en nutrición y éstos son los pescados de verano saludables que no faltan en mi menú ■ La experta aconseja cinco tipos de alimentos y propone recetas para incluirlos cada semana.
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/soy-tecnica-nutricion-estos-son-pescados-verano-saludables-faltan-mi-menubr.html?int=MASTODON_WORLD
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