Mastodawn

#Abendessen
Ich habe in #Hamburg jp. Reis aus Nīgata, einem direkten Nachbar meiner Heimat Toyama, gekauft, da dieser die Reissorte #コシヒカリ #Koshihikari ist, die in meiner Heimat am meisten angebaut u. gegessen wird.
#和食 #Nordsee #Salzwiesen #Lammhaxe bereite ich normalerweise deutsch zu.
Spontan #ラム肉の生姜蒸し Lammhaxe japanisch - so fremd wie Du mit Tintenfisch od. Seeigel dt. Gericht zubereitest.
Geschmort mit Sake/Sojasoße/Mirin/Ingwer/Lauchzwiebeln usw.
Schmeckt gut, auch wenn gewöhnungsbedürftig

shōchi @Fischkopp Feb 28, 2025

(CP aus 🦋

#Abendessen
#DtKüche
#Nordsee #Salzwiesendamm #Lammhaxe geschmort in Weißwein, den Sud habe ich mit Altländer #Apfelbrand #AltesLand verfeinert.
Dazu Steckrüben-Möhre-Apfel-Sellerieknolle-Püree u. gebratener Rosenkohl.

Alle Agrarprodukte sind aus dem Ballungsgebiet #Hamburg 😇 #Norddeutschland

Bunte Küchenabenteuer Dec 16, 2024

Geschmorte Lammhaxe mit Kürbisgemüse und Spätzle (3 Portionen)

https://bunte-kuechenabenteuer.de/geschmorte-lammhaxe-mit-kuerbisgemuese-und-spaetzle-3-portionen-im-schnellkochtopf/

Ende November habe ich mir nach langem Hin und Her doch wieder einen Schnellkochtopf angeschafft. Ich hatte vor ein paar Jahren schon einmal einen Schnellkochtopf, damals war es ein Elektronischer. Nun wurde es ein ganz klassischer „Dampfdruckkochtopf“ für den Herd. Und ja, das Kochen damit funktioniert gleich wie damals, nur eben dieses mal ohne Elektronik drum herum, abgesehen vom […]

#Festessen #Foodblog #GutesEssenGeniessen #Lammhaxe #Rezept #Schnellkochtopf

Geschmorte Lammhaxe mit Kürbisgemüse und Spätzle (3 Portionen)

Ende November habe ich mir nach langem Hin und Her doch wieder einen Schnellkochtopf angeschafft. Ich hatte vor ein paar Jahren schon einmal einen Schnellkochtopf, damals war es ein Elektronischer. Nun wurde es ein ganz klassischer "Dampfdruckkochtopf" für den Herd. Und ja, das Kochen damit funktioniert gleich wie damals, nur eben dieses mal ohne Elektronik [...]

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