(CP aus 🦋

#Abendessen #JapKüche
Nur für mich kochen.
Traditionell japanisch, vegan.

- #KinokoMeshi #Pilzreis
- Miso-Suppe mit #SudareFu, Spezialität aus Toyama
- Mit Kombu eingelegte Mairüben
- Gegarte Brechbohnen mit Pestwurz-Miso
#和食 #茸飯
#蕗の薹味噌
#蕪と昆布の漬物
#味噌汁 #氷見大舘屋 の #すだれ麩焼き

#Abendessen
#Rinderfilet -Steak japanischer Art. #JapKüche #和風牛ヒレステーキ #豆腐 #胡桃味噌 #和食 dazu Tōfu mit Walnußsoße.
Das Fleisch stammt aus einer Farm in Sörup, südl. von Flensburg.
Als Nachtisch Cheesecake mit Johannis-/Brom-/Blaubeeren & Kirschen mit Kirschwasser.

Zur Herstellung des Cheesecakes habe ich diesmal zum ersten Mal #AgarAgar verwendet statt #Gelatine.
Mit Agaragar klappt das Binden super,die Handhabung viel leichter als Gelatine. Übrigens, es fühlt sich auf der Zunge anders an.