MikaWir hatten zur Abwechslung mal wieder Lust auf ein einfaches Kastenbrot. Da bietet sich das "Paderborner" an. Unkompliziert und immer wieder lecker.
#brotbacken #sauerteig #mischbrot #paderborner
@sauerteig
@brotbacken
Daniel 🛡️☀️Und heute mal ein Roggen-Dinkel #Mischbrot.
;-) Bin sehr gespannt!
Natürlich wieder mit meinem Sauerteig! Probiert es aus, nicht schwer, aber das Brot schmeckt viel besser als normales mit Hefe! Und ist zugleich günstiger als vom Bäcker! Gerade in Gegenden wo es fast keine richtigen Bäcker mehr gibt #Gummibrot.
AKKIch würde das #Mehl für mein selbstgebackenes #Mischbrot und meine Kuchen supergerne #lokal kaufen, nur ist die kleinste Sackgröße der hier erreichbaren Mühlen 25 kg (mit Aufpreis, weil so klein), die ich
a. nicht tragen kann und
b. bei vier Sorten Mehl (Weizen 405 für Kuchen, Weizen 550 + Vollkorn und Roggenvollkorn fürs Brot) auch nicht in meine Küche bekomme (Keller fürs Lagern zu nass hier).
Also doch wieder 5 kg Säcke aus Süddeutschland schicken lassen... 😞
a. nicht tragen kann und
b. bei vier Sorten Mehl (Weizen 405 für Kuchen, Weizen 550 + Vollkorn und Roggenvollkorn fürs Brot) auch nicht in meine Küche bekomme (Keller fürs Lagern zu nass hier).
Also doch wieder 5 kg Säcke aus Süddeutschland schicken lassen... 😞
werkabenteuerIch möchte euch mein Schokobrot präsentieren. Der Geschmack ist dezent schokoladig, das bittere Kakaoaroma mischt sich gut mit der fruchtigen Rosinensüße. Insgesamt bleibt es ein eher herzhaftes #Roggen #Sauerteig #Mischbrot.
SyöminenJaPyöräilyEs wurde Teil eines recht gelungenen Mischbrotes mit Saaten, innen Leinsamen, außen Sesam.
Der ploppt so schön, wenn einzelne Körner auf den gut vorgeheizten Backstein kullern. 😉
#Mischbrot #Sauerteig #Roggensauer #LievitoMadre #Altbrot #Saaten #Leinsamen #Leinsaat #Sesam #Brühstück
Jörg 🇩🇪🇬🇧🇪🇺Habe ich schon erwähnt, dass ich ein Fan von #Sauerteig bin? Bisher mache ich damit nur Sauerteigbrötchen und Sauerteigroggenbrot. Es dauert zwar sehr lange von Start bis zum #Backen (auch mal bis zu 2-3 Tage) aber das ist es wert. Am Ende sind nur Mehl, Wasser und Salz in meinem #Brot. Aber #Geschmack und #Aroma sind der Hammer. Einfach weil der #Teig Zeit bekommt zu reifen, anders als dieser Fabrikmüll.
#Mischbrot habe schon mal gemacht. Ist aber sehr aufwändig, da drei Teige angesetzt werden.
#Mischbrot habe schon mal gemacht. Ist aber sehr aufwändig, da drei Teige angesetzt werden.
Heute mal ein #Dinkelmischbrot mit nur wenig Roggenanteil.
Wie meistens mit #Roggensauer, #LievitoMadre und etwas #Altbrot.
Immer mal wieder bestätigt es sich: am leckersten wird das Brot dann, wenn man den Teig/-ling zwischendurch einfach mal komplett vergessen hat... ☺️
Einfaches #Mischbrot, mit #Roggensauer, #LievitoMadre und #Altbrot.
Markus ماركوس מרקוסHatte heute Backtag. Zwei Rezepte aus dem #Brotbackbuch 1 von Lutz Geißler
2x #Roggenmischbrot und ein Toastbrot
BreadCyclist heute mit leicht angedötschten Laufrädern unterwegs. 😬
#Mischbrot aus Roggen und Dinkel mit
#Roggensauer, #LievitoMadre und etwas #Altbrot.
