JBS (JBSS32) enfrenta greve nos EUA e efeito inesperado pode mexer no mercado de gado

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#Mercado #Carnes #EUA #JBS #JBSS32

Chile celebró ayer el Día Nacional del #Cerdo, homenajeando una de las #carnes más queridas y #versátiles. Rica en #proteínas, vitaminas y #minerales, el cerdo ofrece cortes #magros como el #lomo, ideales para una #dieta equilibrada y llena de #sabor propio

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Conflito no Oriente Médio pode encarecer frango brasileiro e ligar alerta no agro

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#Mercado #Agro #Carnes #Internacional

Cocina “Solomillo al Pedro Ximénez con reducción de frutos rojos”

Un plato realmente fino, rico y pero también tradicional español, una total delicatessen, vamos a prepararlo.

Receta paso a paso

Ingredientes principales:

• Carne: 2 solomillos (cerdo ibérico o ternera en medallones).
• Salsa: 200-250 ml de vino Pedro Ximénez, 400g de frutos rojos (frescos o congelados), y opcionalmente caldo de carne para dar cuerpo.
• Base: 1 cebolla, 1-2 dientes de ajo, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Instagram +4

Preparación:

Dónde probarlo (Madrid y alrededores)

Si prefieres disfrutar de este plato en un restaurante, estas son algunas opciones destacadas que incluyen variantes de esta receta en su carta:

• Restaurante Zaranda (Leganés): Ofrece específicamente el Solomillo Ibérico al Pedro Ximénez con Frutos Rojos en su sección de carnes.
• El Galeón de Alcorcón: Especializado en Solomillo de Ternera con salsa reducida al Pedro Ximénez y verduras.
• Cinco Jotas Madrid: Sirven un Solomillo Ibérico con reducción de este vino dulce, acompañado de patatas.
• Restaurante El Lago (Boadilla del Monte): Ofrecen solomillo de ternera con salsas elaboradas al Pedro Ximénez

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#Mercado #Carnes #EUA #JBS #Marfrig