Mastodawn

@pierre net uit de oven. #desem #zuurdesem

Als je appelpannenkoek niet helemaal gelukt is .. Of eerder helemaal niet. Maar hij smaakt nog steeds :) Ik heb het rogge zuurdesem gebruikt wat ik overhield bij het maken van de inmiddels overleden starter, met wat witte bloem erbij.

#pannenkoek #mislukt #zuurdesem

Suzanne ter Huurne Nov 6

Hm die zuurdesem starter begon goed maar gister stagneerde hij een beetje, en vandaag maar heel weinig gegroeid en hij ruikt afgrijselijk zuur. Ik denk dat hij warmer moet staan, maar het is nergens in huis warmer dan 16 graden. Al is dat wel nog warmer dan waar hij stond in de keuken..
Weet niet zo goed of deze nog te redden valt of dat ik beter opnieuw kan beginnen - of wachten tot het voorjaar

#zuurdesem

Suzanne ter Huurne Nov 4

Ik ga ook weer eens aan het zuurdesembrood bakken. Meer dan 15 jaar geleden dat ik dat gedaan heb. Vond het toen niet heel lekker, maar de zuurdesembroden die ik koop zijn dat wel, dus het moet kunnen.
De starter heeft er in ieder geval al zin in - het elastiekje is op welk niveau hij gister zat. Nog een paar dagen en dan kan ik het gaan proberen.

#zuurdesem #zuurdesembrood #broodbakken

Hyfy Aug 26, 2025

Have you ever open baked, but then without steam. It does work!
#zuurdesem #sourdough #sauerteig

Reinier ter Beke Jul 13, 2025

Zondagochtend, vers brood.
#zuurdesem #broodbakken

Reinier ter Beke Jul 11, 2025

Zo daar gaan we dan. De eeuwige zoektocht naar de ideale verhouding, kneed tijd, rijs tijd, oventemperatuur, zuurdesem voeden enzovoort. Het blijft een heerlijke hobby. #brood #broodbakken #zuurdesembrood #zuurdesem