Super interessant. Maar mijn eerste reactie was toch: Ieuw! 😬 Zou ik dit brood eten? Hell no! 😂

https://www.smithsonianmag.com/smart-news/scientists-made-sourdough-bread-with-yeast-found-on-otzi-the-icemans-mummified-body-180988894/
#otzi #gist #ZuurDesem #IcemanBrood #LekkerHoor #LeveDeWetenschap

Als je appelpannenkoek niet helemaal gelukt is .. Of eerder helemaal niet. Maar hij smaakt nog steeds :) Ik heb het rogge zuurdesem gebruikt wat ik overhield bij het maken van de inmiddels overleden starter, met wat witte bloem erbij.

#pannenkoek #mislukt #zuurdesem

Ik ga ook weer eens aan het zuurdesembrood bakken. Meer dan 15 jaar geleden dat ik dat gedaan heb. Vond het toen niet heel lekker, maar de zuurdesembroden die ik koop zijn dat wel, dus het moet kunnen.
De starter heeft er in ieder geval al zin in - het elastiekje is op welk niveau hij gister zat. Nog een paar dagen en dan kan ik het gaan proberen.

#zuurdesem #zuurdesembrood #broodbakken