Dit #Waldkornbrood is hartstikke licht terwijl ie echt net uit de oven komt…

De 2 sneden aan weerszijden hebben ervoor gezorgd dat het brood nog meer kon groeien en zijn strak gebleven

Ik ben zo verbaasd

#zuurdesembrood

Dus gisteren dacht ik echt dat ik mijn Waldkornbrooddeeg had stukgeslagen

Maar toch laten rijzen en hij kwam er een paar uur later prachtig uit en mijn kom was schoon en niet eens een schraper was nodig

Net ff gekeken of ie in de koelkast nog wat had gedaan

En of! Gewoon verdubbeld - dat gebeurde me niet eerder

Enfin, hij gaat met een halfuurtje de oven in

Dit keer moet ie haast wel nog mooier en vast lekkerder zijn dan de vorige 2 keer

🤞🏾#zuurdesembrood

O ik ga experimenteren

#zuurdesembrood

Ik ga ook weer eens aan het zuurdesembrood bakken. Meer dan 15 jaar geleden dat ik dat gedaan heb. Vond het toen niet heel lekker, maar de zuurdesembroden die ik koop zijn dat wel, dus het moet kunnen.
De starter heeft er in ieder geval al zin in - het elastiekje is op welk niveau hij gister zat. Nog een paar dagen en dan kan ik het gaan proberen.

#zuurdesem #zuurdesembrood #broodbakken