(CP aus 🦋

#Abendessen
Von den #Lebensmittel Inflationen ist einigs nicht betroffen,z.B.eine #Wildente aus #AltesLand #WandsbekerWochenmarkt #HamburgerWochenmarkt kostet seit Jahren 10€.

Brustfilet → Schnitzel
Schnittreste Muskel → gehackt & Frikadellen
Fett & Haut → als Bratfett verwendet
Rest → Consommé >>

#Abendessen #Wildenten
Für jeden je 1x Schnitzel & 1x Frikadelle mit Brombeer-Granatapfel-Soße. Dazu badische Bandnudeln & Gemüse (Schwarzkohl, Eichblattsalat, Gelbe Bete u. Lauch).

#Abendessen
Eine Kleinigkeit *.
#Wildente #AltesLand Brustfilet,darauf in Griebenschmalz gebratene & Rotwein-Feigen-Essig angeschwitzte Zwiebeln,dazu Gemüsepüree(Kartoffeln/Pastinaken/Möhre/Sellerieknolle) u. Rosenkohl - komplett aus #Hamburg.

Deshalb eine Kleinigkeit,da ein Brustfiletstück einer wilden Stockente im Vgl. zur Brust von heutigen Zuchtenten winzigklein ist.
Durch Züchtungen sind Zuchtenten zuletzt immer größer geworden. Ich hatte vor kurzem eins vom Fleischer,das 480g wog.
IRRE.

#Abendessen Wieder ist das Thema "Vegan & Unvegan am gleichen Abend" daran.

- #Wirsing in Weißwein, geschmort mit zerkleinertem Suppengemüse (Petersilienwurzel,Sellerie, Möhre u. Zwiebel)
- Kartoffel-Sellerieknolle-Püree mit Lorbeerenpulver aus Madeira
- Shochis Original #PlaumenZwetschenSoße

Bisher komplett vegan.
Da die Soße super deftig,cremig u. kräftig ist,ist Fleisch m.E. überflüssig.
Aus psychischen Gründen 😅 wird Ehemann #AltesLand #Wildente-Brustfilet paniert & frittiert serviert.

#Abendessen zwei völlig unterschiedliche Gerichte aufm gleichen Tisch.

Für Ehemann #Wildente-Brustfilet aus #AltesLand dazu Zwetschensoße, Kartoffel-Sellerie-Möhre-Püree u. etwas mehr Gemüse.
Alle Gemüse- u. Obstsorten sind aus #Hamburg. #RegionaleLandwirtschaft

Für mich jp. #Soba #Buchweizennudeln mit Mandel-Miso-Soße, vegan.