Rezept: Krautfleckerl mit Buchweizennudeln

https://peterwenz.net/?p=35605

#2025 #buchweizennudeln #cabinInTheWoods #spitzkohl #vegan

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#Abendessen
Ich nenne sie SCF, meine aber nicht einen gewissen Fußballclub, sondern "Shōchi-Convenience-Futter" = Selbstgemachte einfrieren u. bei Gelegenheit wärmen.
Für Ehemann SCF. #Rinderhaxe in Rotwein & #Spätzle. #DtKüche

Dazu vllt der letzte #Tomatensalat des Jahres #Hamburg #regional

Für mich: Vegan, #和食 #蕎麦 Jp. #Buchweizennudeln #Soba mit Kombu, Lauchzwiebeln & gebratene Seitlingen, darauf Yuzu-Miso-Sud gegossen.

cc. @strght (Kombu vorher zubereitet - wie bereits erklärt).

#Abendessen
#JapKüche #蕎麦 #和食
#Soba #Buchweizennudeln mit Pilzen & gebr. Entenbrust. Die Dashi-Suppe ist gewonnen aus Kombu & Shītake - ganz kräftig nach der Art des Bllungszentrums Tokio.

Meine Portion ist ohne Ente - ich aß heute vegan. Und ohne Möhrensalat. Ich soll wegen bevorstehender Darmspiegelung Ballaststoffreiches meiden.

(CP aus Bluesky)

#Abendessen #JapKüche
Die Fortsetzung des #Soba #Buchweizennudeln #蕎麦 -Essens (vor 2 Wochen gingen wir in #Nagano Soba ausführlich essen).
Diesmal "Tororo-Soba", wörtl. "Dickflüssig-Soba", damit ist gemeint die geriebene Masse der Wurzel namens Tsukune-Imo (bzw Yamato-Imo) auf die Nudeln. (1

#蕎麦掻き #蕎麦 #Sobagaki (eine #Soba -Variante) #Buchweizennudeln essen. #Nagano #Karuizawa
#軽井沢 #長野 #JapKüche

#蕎麦アイス #SobaIcecream #BuchweizenIcecream

#Abendessen traditionell japanisch #JapKüche
#Buchweizennudeln kalt #Soba #蕎麦 , dazu eingelegte Mairüben und #Kombu-Brühe #蕪の漬物 #昆布のおすまし
cc. @kleinertod so kann "Tororo-Kombu" verwendet werden.

Eine vergoldete #Wajimanuri #輪島塗 #Lack -schale für Brühe aus Holz, worauf zwei #Goldfische abgebildet sind.
Die Traditionskunst Wajima-Lack droht durchs Erdbeben am 1.1.2024 auf der Halbinsel Noto - meine Heimat - aus Japan für immer zu verschwinden...😢

#Abendessen
Restverwertung & Restessen.

Ehemann möge den Rest #Ochsenschwanz (in Rotwein mit Estragon geschmort) aufessen.

Ich esse wieder vegan japanisch, nachdem ich gestern in #Machteburch #Opernreisen heftig deutsch vollgefressen🥩🥒🥔🥘🍺🍫 habe 😅 #Soba #Buchweizennudeln #蕎麦 #和食 mit warmer Soße (Sake, Mirin, Sojasoße u. Yuzu-Saft) .

#Abendessen #JapKüche
#和食 #蕎麦 #Soba #Buchweizennudeln japanisch vegan, rezeptfrei mit:
#かいわれ大根 ザックリ
Reichlich #Rettichsprossen, Möhre, Lauchzwiebeln, Fu, Kombu-Seetang, Wakame-Seetang, jp. Senf, Sojasoße, Kombu-Bouillon und Mirin.

#Kaiware-Rettichsprossen wachsen in meiner extrem dunklen Küche selbst im Winter wie blöde. Nährwerte Pro 100g:
21kcal
Eiweiß 2.1g
Fett 0.5g
Balaststoff 1.9g
Vitamin A 160μg
Vitamin E 2.1mg✨️
Vitamin K 200μg✨️
Folsäure 96μg
Vitamin C 47mg✨️
Kalium 99mg
Calcium 54mg