#FotoVorschlag 'Gut abgeschnitten'
Okay, ist eher 'gut aufgeschnitten' - aber isser nich hübsch, der Herr Wirsing? 😍
#Gemüse #Veggie #Wirsing #Kartoffel #Alltagsessen

Neuer Beitrag: Wirsing ist mein Pommes
Ein weiser Mensch hat einmal gesagt: „Gemüse ist mein Pommes“. Richtig, Gemüse ist so vielseitig – a...
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Neulich gab’s übrigens #Wirsing mit Würstchen. Hier ein Archivbild. War auch lecker. 😋

Wirsingeintopf mit Räuchertofu, Mandel-Petersilien-Topping und Ofenkartoffeln

750 g Kartoffeln schälen, in Salzwasser aufkochen und 25 min garen, abgießen, abkühlen lassen und in 5 mm Scheiben schneiden, auf ein Blech legen, mit Öl einpinseln und bei Umluft braun backen. Vom Wirsing die äußeren Blätter ablösen und 5 min in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen lassen und klein schneiden. 30 g Mandeln im Wok ohne Öl braun rösten, abkühlen lassen, hacken und mit 0,5 Bund klein gehackter Petersilie und 3 EL gutem Olivenöl vermengen. Etwas Öl in den Wok geben, die inneren weißen Blätter des Wirsings klein schneiden und braun braten. 2 gewürfelte Zwiebeln hinzufügen, 2 Selleriestangen und 3 Möhren klein schneiden und dazugeben. 500 ml Brühe unterrühren, mit 3 EL Balsamico und etwas Salz würzen und köcheln lassen. Kleingeschnittene blanchierte Wirsingblätter und 1 Räuchertofu in kleinen Würfeln unterrühren und mit geschlossenem Deckel 20 min köcheln lassen. 2 EL Haferflocken einrühren, 250 ml Mandelsahne und 1 EL Senf unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rahmwirsing mit der Mandel-Petersilien-Mischung bestreuen und mit den Ofenkartoffeln servieren.

#Deutsch #Eintopf #Gebacken #Gekocht #Vegan #Winter #Mandeln #Ofenkartoffeln #Petersilie #Raeuchertofu #Wirsing

https://kochlogbuch.de/wirsingeintopf-mit-raeuchertofu-mandel-petersilien-topping-und-ofenkartoffeln/

Kohlrouladen nach Art meiner Mutter.
#leckeressen, #selberkochen, #hausmannskost,
#wirsing,

Gestern Abend Zeit genommen, um in Ruhe mal wieder zu #Kochen. #Wirsing fränkische^Windischer Art. Ich bin schon total angefixt, es in mich reinzustopfen. 🤤 #FoodHacking

Gebräunte Wirsingspalten mit Hasselback-Kartoffeln in Kapern-Meerrettich-Rahm und frischer Kresse in top 🌱

Der Kohl stammt eingefroren aus dem Sommergarten, die Kresse vom Fensterbrett, die Kartoffeln vom Herrn Hasselback, nee, Scherz 😉, vom Markt.
– einfache Zutaten, unterschiedliche Zeiten, ein Teller.

#gartenküche #saisonal #wirsing #hasselbackkartoffeln #kapern #meerrettich #kresse #selbstgekocht #winterküche #vomgartenaufdenteller