Chi soffre di #celiachia o di intolleranza al glutine lo sa: il #glutine può arrivare dalle fonti più insospettabili.

https://ilfattoalimentare.it/glutine-studio-sui-piatti-compostabili-sono-sicuri.html

#salute #plasticacompostabile

Mangiare glutine per settimane solo per scoprire se ti fa male: fino a oggi funzionava più o meno così la diagnosi di celiachia. Ora un test del sangue australiano cambia tutto: rileva la malattia anche a dieta gluten-free, con precisione del 90%. Fine della tortura.

#celiachia #testdellaceliachia #futuroprossimo

https://www.futuroprossimo.it/2025/06/hai-la-celiachia-questo-test-lo-scopre-senza-farti-star-male/

In Italia ne soffrono oltre 265 mila persone. Ma è la classica punta dell'iceberg, perché si stimano circa 400 mila casi non diagnosticati. Eppure la #celiachia - malattia intestinale infiammatoria permanente che può essere trattata solo con una dieta priva di #glutine – è una patologia ancora poco conosciuta.

https://www.ilsole24ore.com/art/celiachia-ancora-troppe-fake-news-una-malattia-che-italia-colpisce-piu-265-mila-persone-AH6s0Ym

La settimana dal 10 al 18 maggio sarà dedicata alla #celiachia una malattia che colpisce molti italiani, per lo più giovani pazienti, ma che ha ancora delle sacche di misconsocenza #benessereesalute #greenplanner

https://www.greenplanner.it/2025/05/09/settimana-della-celiachia-per-conoscere-meglio-e-affrontare-il-problema/

La celiachia è una condizione in cui il glutine – una proteina presente in cereali come grano, orzo e segale – provoca una reazione autoimmune e infiammatoria nell’intestino tenue, danneggiando i villi intestinali che assorbono i nutrienti. Ma cosa significa davvero vivere senza glutine?

#nutrizionistadelcuore #celiachia #glutine

https://nutrizionistadelcuore.it/dieta-per-celiachia/

Baci senza #glutine.

https://www.agi.it/scienza/news/2025-05-06/bacio-e-glutine-nuovo-studio-smentisce-rischi-per-i-celiaci-31230765/

#celiachia #salute

Dal 17 al 18 maggio 2025, il Borgo Boncompagni Ludovisi di #Roma si trasformerà in un microcosmo di sapori senza #glutine, dove tradizione e innovazione si incontrano, dialogano e si mescolano.

https://www.zarabaza.it/2025/04/30/celiake-il-gusto-gluten-free-tra-food-truck-eccellenze-artigianali-e-showcooking-dautore/

#Celiakè #celiachia #alimentazione #salute

Chiunque abbia provato almeno una volta a preparare una focaccia senza #glutine sa che la scelta della #farina è fondamentale. A differenza della farina di frumento, le #alternative #glutenfree hanno comportamenti molto diversi in fase di impasto, lievitazione e cottura.

https://www.gamberorosso.it/notizie/speciali/native/migliori-farine-senza-glutine-focaccia/

#cucina #alimentazione #celiachia #farine

Gli allergici al #glutine e i celiaci hanno due patologie distinte, ma spesso confuse, generando disinformazione e rischi concreti per la salute dei pazienti. AIC (Associazione Italiana Celiachia) e Food Allergy Italia APS lanciano un appello congiunto alle istituzioni italiane ed europee per rendere più chiara e precisa l’ #etichettatura degli alimenti, soprattutto in merito agli #allergeni.

https://ilfattoalimentare.it/allergici-al-grano-celiaci-rischio-scritta-puo-contenere.html

#celiachia #alimentazione #salute #allergie #intolleranze