📰 Dazi sulla pasta, La Molisana: «Le accuse di dumping? Infondate. Ci siamo comportati in modo corretto». La reazione dell’Ue

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🔗 https://www.open.online/2025/10/06/dazi-usa-pasta-molisana-mediazione-ue/

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Dieta planetaria: lo studio Lancet-Eat

Planetary Health Diet (#Phd), che privilegia alimenti vegetali naturali e un consumo moderato di prodotti animali come carne e latticini, potrebbe non solo sfamare la popolazione mondiale, ma anche prevenire circa 15 milioni di morti all’anno. È quanto emerge dal rapporto della Commissione Lancet-Eat
https://www.ilfattoquotidiano.it/2025/10/04/dieta-planetaria-studio-lancet-eat-emissioni-notizie/8147975/

🌱 Scopri il tuo universo invisibile! Domenica 28 settembre, Il Centro presenta: “Alla scoperta del microbiota umano", con tre esperte italiane.

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https://www.ilmitte.com/2025/09/alla-scoperta-del-microbiota-umano/

Con l’addio alla bella stagione e l’arrivo dei classici malanni stagionali, può essere utile uno spazio nel @fediverso dedicato alla salute. 🩺🌿

👉 Il gruppo @salute raccoglie consigli e informazioni per prevenire problemi di salute e mantenersi in forma, anche attraverso l’alimentazione.

💬 Tutti possono partecipare alla discussione e rilanciare i propri messaggi: è un modo per restare informati e condividere buone pratiche con le altre persone della community!

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"MERCOLEDI' 24 SETTEMBRE
Alimentazione, prezzo, profitto. Il sistema mondiale di produzione è distribuzione agricola e la formazione dei prezzi sul mercato
con Andrea Di Stefano "

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Broccoli in busta: 8000 geni si attivano, GABA aumenta dell'800%, acido lattico compare dal nulla. Il packaging non protegge solo le verdure, le trasforma in laboratori biochimici che producono composti mai visti in natura. Una ricerca italiana svela cosa accade davvero quando chiudiamo i vegetali in atmosfera modificata. Comodità o chimica? La scienza dice che forse è ora di scegliere.

https://www.futuroprossimo.it/2025/09/verdure-confezionate-il-packaging-ne-cambia-il-metabolismo/

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FatSecret : contacalorie gratuito e completo per raggiungere i propri obiettivi
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Dieta FODMAP … non solo intestino irritabile

La dieta FODMAP è un regime alimentare ideato per ridurre i sintomi gastrointestinali (soprattutto in chi soffre di sindrome dell’intestino irritabile – IBS, ma anche in altre forme di intestino sensibile).

Il termine FODMAP è un acronimo inglese per:

• Fermentable → Fermentabili
• Oligosaccharides → Oligosaccaridi (fruttani, galattani)
• Disaccharides → Disaccaridi (lattosio)
• Monosaccharides → Monosaccaridi (fruttosio in eccesso rispetto al glucosio)
• And
• Polyols → Polioli (sorbitolo, mannitolo, xilitolo, maltitolo)

Sono zuccheri e fibre fermentabili che possono essere scarsamente assorbiti nell’intestino tenue, causando:

• gonfiore
• meteorismo
• dolore addominale
• diarrea o stipsi

Come funziona la dieta

Esempi di alimenti ad alto contenuto FODMAP

• Frutta: mele, pere, mango, ciliegie
• Verdura: cipolla, aglio, cavolfiore, broccoli
• Latticini: latte, yogurt intero, formaggi freschi (ricchi di lattosio)
• Legumi: fagioli, lenticchie, ceci (soprattutto se non decorticati)
• Dolcificanti: sorbitolo, mannitolo, xilitolo

Esempi di alimenti a basso contenuto FODMAP

• Frutta: fragole, mirtilli, uva, kiwi
• Verdura: zucchine, carote, spinaci, peperoni
• Latticini: latte senza lattosio, parmigiano, grana
• Cereali: riso, avena, quinoa
• Proteine: carne, pesce, uova (non contengono carboidrati fermentabili)

Note importanti

• È meglio seguirla con il supporto di un nutrizionista per evitare carenze nutrizionali.
• Non è pensata come dieta “per dimagrire”, ma come strumento terapeutico.
• Una restrizione prolungata e non monitorata può impoverire il microbiota intestinale.
• Oggi anche per depressione e stanchezza (Bjørkevoll SMG, Randulff Hillestad EM, Lied GA, Teige ES, Steinsvik EK, Berentsen B, Lundervold AJ. A 12-Week Strict Low FODMAP Diet Reduces the Severity Levels of Fatigue, Depression, Anxiety, and Inattention in Patients with Irritable Bowel Syndrome. Curr Dev Nutr. 2025 Jun 6;9(7):107483. doi: 10.1016/j.cdnut.2025.107483. PMID: 40654377; PMCID: PMC12246592.).

Dieta Low-FODMAP – Schema settimanale

Giorno 1

• Colazione: Porridge di avena senza glutine con latte senza lattosio, fragole e semi di chia.
• Spuntino: Uva e una manciata di noci.
• Pranzo: Riso basmati con pollo alla piastra e zucchine saltate in olio d’oliva.
• Cena: Orata al forno con carote e spinaci al vapore.

Giorno 2

• Colazione: Omelette con erba cipollina e spinaci baby, pane di riso tostato.
• Spuntino: Kiwi e mandorle.
• Pranzo: Quinoa con tacchino, peperoni rossi e olio extravergine.
• Cena: Filetto di salmone alla piastra con zucchine grigliate e patate dolci al forno.

Giorno 3

• Colazione: Yogurt senza lattosio con mirtilli e fiocchi di mais senza glutine.
• Spuntino: Banane acerbe (meno fruttani) e noci brasiliane.
• Pranzo: Insalata di riso con tonno, pomodoro, cetriolo e basilico.
• Cena: Pollo arrosto con carote glassate e zucchine al vapore.

Giorno 4

• Colazione: Pancake di avena senza glutine con sciroppo d’acero e fragole.
• Spuntino: Uva e semi di zucca.
• Pranzo: Filetto di merluzzo al vapore con riso jasmine e spinaci saltati.
• Cena: Omelette con pomodoro e basilico + insalata di cetrioli.

Giorno 5

• Colazione: Smoothie con latte di riso, kiwi e mirtilli.
• Spuntino: Carote baby e mandorle.
• Pranzo: Pollo alla griglia con quinoa e zucchine.
• Cena: Salmone al cartoccio con patate dolci e spinaci.

Giorno 6

• Colazione: Porridge con latte senza lattosio, fragole e semi di lino.
• Spuntino: Kiwi e noci pecan.
• Pranzo: Riso basmati con tacchino e peperoni gialli.
• Cena: Orata alla piastra con zucchine e carote.

Giorno 7

• Colazione: Yogurt senza lattosio con mirtilli e fiocchi di mais senza glutine.
• Spuntino: Uva e semi di girasole.
• Pranzo: Filetto di merluzzo con riso jasmine e insalata di cetriolo.
• Cena: Omelette con erbe aromatiche e carote al vapore.

Consigli pratici:

• Condisci sempre con olio extravergine d’oliva a crudo.
• Usa erbe aromatiche (basilico, rosmarino, timo) per insaporire.
• Evita aglio e cipolla: per il sapore, puoi usare olio aromatizzato all’aglio (non contiene FODMAP).

• Bevi almeno 1,5–2 L di acqua al giorno.

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Fitatu : un alleato quotidiano per una vita più sana e in forma
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