Il Fatto Quotidiano: Cosa mangiamo davvero? L’indagine di Crude Verità su cibo, marketing e salute
“Quando facciamo la spesa pensiamo di scegliere il cibo migliore per la nostra salute. Ma siamo davvero sicuri di sapere cosa stiamo mangiando? Il giornalista americano Michael Pollan sostiene che per mangiare sano dovremmo comprare solo prodotti con al massimo cinque ingredienti. Abbiamo provato a verificarlo. Il risultato? Quasi nessun prodotto del supermercato supera il test. Quindi, se Pollan avesse ragione… saremmo tutti spacciati?”
Da questa domanda nasce “Crude Verità“, la nuova serie di TvLoft con il medico epidemiologo Franco Berrino e il giornalista scientifico Ennio Battista. Come in una vera indagine poliziesca, i due si muovono tra scaffali di supermercati, etichette nutrizionali, slogan pubblicitari e miti alimentari per capire chi ha trasformato il nostro cibo in un problema di salute pubblica.
Nelle dieci puntate della serie, Berrino e Battista smontano uno dopo l’altro i grandi pilastri dell’alimentazione industriale: colazioni piene di zuccheri nascosti, barrette vendute come salutari, prodotti “ricchi di proteine”, grassi demonizzati o rivalutati e molte altre promesse nutrizionali che hanno più a che fare con il marketing che con la scienza. L’indagine rivela una realtà scomoda: mangiamo guidati più dalla pubblicità che dalle evidenze scientifiche. E quello che chiamiamo cibo è spesso un prodotto industriale sempre più lontano dalla natura, nato da compromessi tra chimica, agricoltura intensiva e logiche di mercato. Berrino però non ci lascia senza alternative: un’altra via per mangiare sano e bene esiste.
Ma come in ogni giallo che si rispetti, non manca il colpo di scena. Nel finale di Crude Verità Battista mostra che l’arma del delitto – quella che ogni giorno mette a rischio la nostra salute – è nelle mani di tutti noi. Ed è pronta a sparare.
I primi cinque episodi della serie sono disponibili a partire da oggi, martedì 24 marzo, su TvLoft (www.tvloft.it) e i prossimi cinque a partire dal 7 aprile 2026.
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What do we really eat? Crude Verità’s investigation into food, marketing, and health.
When we do the grocery shopping, we think we’re choosing the best food for our health. But are we really sure we know what we’re eating? American journalist Michael Pollan argues that to eat healthily, we should buy products with a maximum of five ingredients. We tried to verify this. The result? Almost no supermarket product passes the test. So, if Pollan is right… would we all be fooled?
This question gives rise to “Crude Verities,” the new TvLoft series with epidemiologist-doctor Franco Berrino and scientific journalist Ennio Battista. Like a real police investigation, the two move between supermarket shelves, nutritional labels, advertising slogans, and food myths to understand who has turned our food into a public health problem.
In the ten episodes of the series, Berrino and Battista dismantle one by one the great pillars of industrial nutrition: breakfasts full of hidden sugars, bars sold as healthy, products “rich in protein,” fats demonized or reevaluated, and many other nutritional promises that have more to do with marketing than science. The investigation reveals an uncomfortable reality: we eat more guided by advertising than by scientific evidence. And what we call food is often an industrial product increasingly distant from nature, born from compromises between chemistry, intensive agriculture, and market logic. However, Berrino doesn’t leave us without alternatives: another way to eat healthy and well exists.
But like any good mystery, there’s a twist in the ending. In the finale of Crude Verities, Battista shows that the weapon of the crime – the one that every day puts our health at risk – is in our hands, and it’s ready to fire.
The first five episodes of the series are available from today, Tuesday, March 24th, on TvLoft (www.tvloft.it) and the next five from April 7th, 2026.
The article What Do We Really Eat? The Investigation of Crude Verities on Food, Marketing, and Health comes from Il Fatto Quotidiano.
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