Le gingembre, merveilleuse épice qui défie le temps

Parmi les épices utilisées par l’humanité depuis des temps immémoriaux, le gingembre officinal (Zingiber1officinaleRoscoe, 1807), aussi appelé épice blanche, gingembre, gingembre commun2, et de man…

Les chroniques du végétal

Nomdediou, un proche vient de me donner une #astuce qui m'a retourné le cerveau !

Si vous avez du #gingembre à éplucher, utilisez une petite cuillère, c'est BEAUCOUP plus facile et rapide qu'un économe !

Gelée de romarin du jardin, trop molle et gelée de gingembre trop ferme. (ma petite récolte du gingembre en pot) Pour les deux j'ai dû utiliser de la poudre d'agar-agar, pas assez pour la première et trop pour l'autre. Elles sont bonnes et seront vite mangées. Je compte en refaire au romarin avec les pommes non traitées offertes par ma voisine. Si vous avez une bonne recette...
#Confiture #gelée #romarin #gingembre
Côté jardin, récolte hier de mon gingembre en pot qui commençait à flétrir. Et dire que je cherchais des recettes pour mon énorme production ! Va te recoucher Perrette, il paraît que « qui dort, dîne » et si l’insomnie te guette prends un bon bouquin, ça nourrit aussi.
Histoire de grosses légumes : En tournant sur Masto, j’ai vu qu’aux jardins royaux, on y cultivait beaucoup de fayots, de courges, de navets, de patates, qu’on y jetait des peaux de bananes en quantité et qu’on y produisait toujours les mêmes salades. Nos tomates pourries iraient bien dans le tableau, je trouve…🤔
#jardin #potager #gingembre #nature
Bonne surprise, le gingembre continue de pousser. #Balcon2025 #balconage #potager #gingembre
J'ai fini de tout étaler, j'en ai 3 plaques que je viens de mettre en plein soleil.
Exploitons la canicule !
Une jolie quantité de sirop de #gingembre aussi. J'ai pas encore le dosage en eau, du coup c'est pas aussi épais que dans ceux du commerce mais il arrache bien quand même.
#diy #ginger #handmade #cooking

Une petite heure à tout couper en lamelles mes presque 500g de #gingembre
Ça part en cuisson à l'eau pendant minimum 30 minutes 😌
Rien ne se perd, l'eau de cuisson sucrée au gingembre sera conservé en tant que sirop !

#cooking #diy #handmade

L'aventure kéfir continue 😆 Cette fois on teste une aromatisation à l'abricot frais en F2 en plus des traditionnels bissap et gingembre 😋
(On aime aussi beaucoup menthe ou basilic ! 🍃)

#kefir #waterkefir #kefirdefruit #abricot #bissap #gingembre #homemade #homemadedrink