Tampa’s Liberty Smokehouse blends classic French technique with bold BBQ

The Brief A military veteran is shaking up the local food scene with an upscale Liberty Smokehouse Tampa barbecue project. The head chef applies hi…
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https://www.diningandcooking.com/2661338/tampas-liberty-smokehouse-blends-classic-french-technique-with-bold-bbq-2/

The homemade cold smoked salmon turned out fantastic! Might experiment with smoking it longer next season.

#smokehouse #food #homemade

Had an amazing #sunday with #coffee in the mug, salmon in the smokehouse and pork on the #grill !

#bbq #food #smokehouse

Can't wait to try this one. Smoked and cured leg of lamb. I salted it at about 4% (vacuum) last year. Hung until dry, and cold smoked for 12 hours. Cured until 35-40% weight loss. Keeping it in a vacuum in the fridge for 2-3 months before trying it.

#smokehouse #curedmeats #food

Old Smoke House

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🎄 Nouveauté fumée : Formule festive à emporter pour le temps des Fêtes 🔥

Préparée avec soin sur notre fumoir, elle vous offre un festin généreux, prêt à être réchauffé et savouré en famille ou entre amis.

👉 Formule pour 4 personnes — 200 $
👉 Formule pour 8 personnes — 400 $

📅 Cueillette : 22, 23, 24, 29, 30 et 31 décembre 2025 (10 h à 18 h)

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Le temps des Fêtes n’aura jamais goûté aussi bon! 😋✨

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Entre collègues, amis ou en famille, Les Assoiffés #Smokehouse vous accueille pour un #tempsdesFêtes savoureux, chaleureux… et fumé à souhait! 🔥🥩

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Avez-vous essayé notre toute nouvelle entrée estivale de burrata et tian, servis avec courgettes fumées, pesto de tomates séchées et pain artisanal? 🍅🧀🌿

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