JRThe homemade cold smoked salmon turned out fantastic! Might experiment with smoking it longer next season.
Can't wait to try this one. Smoked and cured leg of lamb. I salted it at about 4% (vacuum) last year. Hung until dry, and cold smoked for 12 hours. Cured until 35-40% weight loss. Keeping it in a vacuum in the fridge for 2-3 months before trying it.
Tim NolenOld Smoke House
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Les Assoiffés Smokehouse🎄 Nouveauté fumée : Formule festive à emporter pour le temps des Fêtes 🔥
Préparée avec soin sur notre fumoir, elle vous offre un festin généreux, prêt à être réchauffé et savouré en famille ou entre amis.
👉 Formule pour 4 personnes — 200 $
👉 Formule pour 8 personnes — 400 $
📅 Cueillette : 22, 23, 24, 29, 30 et 31 décembre 2025 (10 h à 18 h)
🎁 Réservez la vôtre : https://lesassoiffes.com/product/formules-festives-a-emporter/
Le temps des Fêtes n’aura jamais goûté aussi bon! 😋✨
🥂🎄 C’est le moment de réserver votre #partydeNoël! 🎄🍾
Entre collègues, amis ou en famille, Les Assoiffés #Smokehouse vous accueille pour un #tempsdesFêtes savoureux, chaleureux… et fumé à souhait! 🔥🥩
Découvrez nos menus spécialement conçus pour les groupes de 12 personnes et plus — de quoi régaler tout le monde avec des plats gourmands et festifs. 🍽️✨
🔗 Voyez nos menus de groupe : https://www.lesassoiffes.com/groupes
🎉 Réservez votre soirée — les places partent vite!
Images George RexSmoke House / Brighton
#architecture #photography #BrightonBeach #SmokeHouse
https://flic.kr/p/2rB41tA
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En vacances ou juste envie de décrocher?
On a ce qu’il faut pour pimenter vos débuts de semaine : promos gourmandes du lundi au mercredi! 🦞🍷🥩
👉 Toutes nos offres juste ici : https://www.lesassoiffes.com/promotions
Avez-vous essayé notre toute nouvelle entrée estivale de burrata et tian, servis avec courgettes fumées, pesto de tomates séchées et pain artisanal? 🍅🧀🌿
Et aujourd’hui, c’est 2 ENTRÉES POUR LE PRIX D’UNE! 😍
L'occasion parfaite pour venir y goûter.
👉 Réservez votre table ici : https://booking.libroreserve.com/260af34def43ab7/QC017132942741/seat
Aujourd’hui, on célèbre notre fierté québécoise comme il se doit : en bonne compagnie, sous le soleil, un cocktail festif à la main et un bon plateau BBQ à partager! ☀️🍹🍖
On est ouvert dès 16 h — alors si vous cherchez un endroit pour célébrer, notre terrasse vous attend avec une ambiance chaleureuse et des produits locaux qui rendent hommage au Québec.
Bonne #FêtenationaleduQuébec! ⚜️