editora con carritoYo solo vengo a dar envidia y a deciros que hasta el día 26 de abril son las jornadas de la croqueta en Soria :)
JBinnacleCroquette menu at Solo de Croquetas Zurbano - six savoury, two sweet ones. Madrid, Spain 🇪🇸, 2nd December 2023.
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lingüista aburridoUn Duolingo pero de comer #croquetas
VineturMadrid Fusión 2026 premia las mejores croquetas, torrijas y flanes de España https://www.vinetur.com/2026020595944/madrid-fusion-2026-premia-las-mejores-croquetas-torrijas-y-flanes-de-espana.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #MadridFusion2026 #Gastronomía #Croquetas #Torrijas #Flanes
marabundaOtra vez la despensa al rescate. 🥫
Una lata de atún + bechamel = croquetas de bar en casa. A diferencia de las de jamón o cocido, no necesitan sobras previas.
Variación: salmón en lata para un toque más untuoso.
Truco: se congelan rebozadas y se fríen directamente del congelador. Cena improvisada resuelta.
Itan 
La Review
(a petición de @alberto)
**DOS CROQUETAS, DOS**
Esto se va a tratar de una «review« sobre dos croquetas, dos y solo dos. Una de chorizo y otra de morcilla
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La Review
Publicado originalmente en 2024.
DavidCreo qué en masto.es las #croquetas son bienvenidas.
De #shiitake y #portobello. Lamentablemente no hay para todos. 😕
Y van a durar menos que la duración de este toot. 😋
Día internacional de la Croqueta, un clásico que nunca pasa de moda https://www.vinetur.com/2026011694933/dia-internacional-de-la-croqueta-un-clasico-que-nunca-pasa-de-moda.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #DíaDeLaCroqueta #Croquetas #GastronomíaEspañola #CulturaCulinaria #ComidaPorteña
El Mundo de ÓscarRecetas de cocina “Croquetas de jamón”
Las croquetas de jamón tradicionales son un clásico de la cocina española, con una bechamel cremosa y un exterior crujiente que las hace irresistibles como tapa o entrante. Se elaboran principalmente con jamón serrano picado, leche, harina, mantequilla y cebolla opcional, requiriendo paciencia en la cocción de la masa para lograr la textura perfecta.[arturosanchez][youtube]
Ingredientes (para 4 personas)
- 200 g de jamón serrano picado fino[hogarmania][youtube]
- 1 litro de leche entera[youtube][hogarmania]
- 100 g de mantequilla[hogarmania][youtube]
- 100 g de harina de trigo[youtube][hogarmania]
- 1 cebolla pequeña (opcional)[hogarmania][youtube]
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto[youtube]
- Para rebozar: 2-3 huevos batidos, harina, pan rallado y aceite para freír[hogarmania]
Preparación Paso a Paso
Primero, sofríe la cebolla picada en mantequilla hasta que esté transparente, añade el jamón y cocina unos minutos; luego incorpora la harina y tuéstala 2 minutos removiendo para evitar grumos. Vierte la leche caliente poco a poco mientras bates constantemente durante 20 minutos a fuego bajo hasta obtener una bechamel espesa; sazona y deja enfriar tapada en la nevera 12 horas o al menos 2-3 horas. Forma croquetas ovaladas, pásalas por harina, huevo y pan rallado, y fríe en aceite caliente a 180°C hasta dorar, escurrir en papel absorbente.[laespanolaaceites][youtube]
Consejos para Éxito
Usa jamón de calidad para más sabor y deja reposar la masa bien fría para facilitar el formado y evitar que se deshagan al freír. Cocina la bechamel a fuego lento removiendo sin parar para una textura melosa, y fríe en pequeñas tandas para mantener la temperatura del aceite. Sirve inmediatamente para disfrutar su cremosidad interior.[monjamonymas][youtube]
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