Für das Essen heute Abend habe ich schon mal eine Geschmacksbombe vorbereitet:

Pilz-Ketchup
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #Geschmacksbombe #Ketchup #Dip

Getr. #Steinpilze einweichen, grob hacken, das Einweichwasser aufheben.
#Shiitakepilze grob hacken. Zucker in einem Topf karamellisieren lassen, mit #Sojasauce + etwas Pilzwasser ablöschen, #Shiitake zugeben, garen. Steinpilze + Pilzwasser zugeben, garen + einkochen lassen.
Fein pürieren, #Olivenöl #Apfelessig SalzPfeffer einarbeiten.

Polenta Trüffelkäse + Pilzgulasch
#vegetarisch #Trüffel

#Polenta mit #Gemüsebrühe aufkochen, in einer Schale 1 cm dick verstreichen, fest werden lassen.

#Knoblauch + #Rosmarin anbraten, #Pilze (hier #Shiitake + #Champignons) dazu, braten. Mit #Weißwein ablöschen, dann #Gemüsebrühe, später passierte #Tomaten + #Sahne SalzPfeffer #Paprika zugeben, köcheln lassen.

Aus der Polenta Kreise ausstechen, mit #Trüffelkäse überbacken, je 3 Scheiben stapeln, mit einigen Tropfen #Trüffelöl krönen.

Creo qué en masto.es las #croquetas son bienvenidas.

De #shiitake y #portobello. Lamentablemente no hay para todos. 😕

Y van a durar menos que la duración de este toot. 😋

Notre gîte cet hiver était sur un site de production de champignons shiitakés et pleurotes. Il y avait même une vitre sous la table de la cuisine pour admirer des shiitakés !!
Ça a plutôt bien poussé malgré le froid, On s'est régalé ! 😋

Le gîte en question, tout douillet et parfait pour 2 : https://www.gites-de-france.com/fr/pays-de-la-loire/mayenne/la-pause-bucolique-h53g020850

#Mushroom #Shiitake #Champignon

Shiitake myselium growing in rice. Check out them "hairs"

#shiitake #mycelium #mushroom

I didn't know that same lovely, raw or cooked, smell of #shiitake #mushroom, also comes through the next day in your poop, like durian smell in your pee.

Had to eat 2 x 200gm last night, clearing fridge for travel and out it comes in the morning.

#kopitiam #singlish #singapore

Shiitake saus en frietjes. Met een klein ‘schnitzelke’.

#vegan #fries #shiitake #plantbased

Il cuore ecologico dello #Shiitake risiede nella sua capacità di trasformare rifiuti in risorse #agroalimentare #alimentazione #economiacircolare #greenplanner

https://www.greenplanner.it/2025/12/04/shiitake-fungo-risorsa-circolare-terra/

Carambolas da globalización, que os galegos cultivemos shiitake sobre eucalipto. Alianzas multi especie que darían para unha segunda parte de "La seta del fin del mundo", de Anna Tsing

#shiitake #eucalipto #permacultura #permaculturadopobre

【しいたけが柔らかジューシー】「何度も作ってる」「バターしょうゆが最高！」しいたけの絶品簡単レシピ3選
https://www.huffingtonpost.jp/entry/story_jp_68f823d9e4b0dbac4591aeb5

#huffingtonpost #LIFE #Tasty #レシピ3 #しいたけ #reshipi3 #shiitake