Bloguers.net 🌐✏ Calamares encebollados súper sencillos #cocina
➡ https://bloguers.net/cocina/calamares-encebollados-super-sencillos/
HuffPost [ES]🔥 ■ Ferrán Adrià tiene muy claro lo que haría si va a un restaurante y el camarero es un robot ■ En una entrevista para 'El Periódico'.
https://www.huffingtonpost.es/virales/ferran-adria-claro-haria-restaurante-camarero-robot-f202603.html?int=MASTODON_WORLD
marabunda🌴 Cocinas del mundo: Mauricio
Una isla donde India, China, África y Francia se encontraron en el mismo plato.
500.000 trabajadores indios llegaron entre 1834-1910 y transformaron la cocina para siempre.
Curries con coco. Vindaye en vinagre. Mine frit en wok. Dhal puri por 1€. El 80% de la proteína viene del mar.
🍲 Un potaje, tres platos
Potaje de garbanzos y espinacas = receta base
→ Clásico: garbanzos + espinacas
→ Con calabaza: cambias espinacas por calabaza
→ De vigilia: añades bacalao desalado
Truco: tritura el sofrito con caldo. Queda cremoso.
Semana Santa a la vuelta de la esquina.
👉 https://comerbeber.com/receta/potaje-de-garbanzos-y-espinacas
GastronomíayCiaEl arroz pilaf no es una receta: es una técnica de cocción: El arroz pilaf no es una receta: es una técnica de cocción. Detrás de su aparente sencillez hay siglos de recorrido, desplazamientos culturales y muchas cocinas que han hecho suyo este método, desde la tradición persa hasta otras gastronomías de Asia y del mundo otomano. Pero también hay algo muy valioso para la cocina de casa: una técnica útil, versátil y… https://www.gastronomiaycia.com/el-arroz-pilaf-no-es-una-receta-es-una-tecnica-de-coccion/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Diccionariodecocina #Técnicasculinarias #arroz #cocina
🌱 Ingrediente de temporada: habas
Muy jóvenes → se come la vaina
Maduras → se desgranan
Más viejas → doble pelado
Tres etapas, tres formas de cocinar. Misma planta. Ahora es su momento.
Los romanos las usaban para votar. Pitágoras las aborrecía. En Italia se comen crudas con pecorino.
✏ Butifarra Peruana Deliciosa Receta paso a paso | 2026 #cocina
➡ https://comidasperuanas.top/butifarra-peruana-deliciosa-receta-paso-a-paso/
Casa Tía Julia - Refugio IdeasEn la reforma hemos dado mucha importancia a la accesibilidad.
Hemos movido la puerta de la cocina al centro de la pared y ha pasado a ser corredera (hemos aprovechado la puerta original, enviada a un carpintero para adaptarla a las nuevas medidas) para facilitar el paso.
Podéis ver en la piedra sobre la que se apoya la viga el nivel original de la casa (antes la piedra no se veía, quedaba por debajo del suelo) y lo que tuvimos que bajar para evitar escalones desde la entrada de abajo de la casa.
Esta bajada de nivel se aprecia también en otra de las piedras que sostiene una de la vigas del pasillo de la entrada inferior.
También veis que aquí hemos dejado a la vista las vigas originales de la casa, como respeto a la arquitectura tradicional.
Hemos descubierto con la reforma que en una de las esquinas una viga estaba reducida en parte por el fuego. Se trata de la que va de lado a lado de la cocina y por ello sabemos que sufrió un incendio en una época indeterminada (quizás en el siglo XVIII).
Por suerte la estructura de la casa sobrevivió gracias a la gran anchura de la viga. La hemos afianzado, por supuesto.
#arquitectura #rural #soria #reforma #cocina #coworkingrural #coworking #accesibilidad
Hemos movido la puerta de la cocina al centro de la pared y ha pasado a ser corredera (hemos aprovechado la puerta original, enviada a un carpintero para adaptarla a las nuevas medidas) para facilitar el paso.
Podéis ver en la piedra sobre la que se apoya la viga el nivel original de la casa (antes la piedra no se veía, quedaba por debajo del suelo) y lo que tuvimos que bajar para evitar escalones desde la entrada de abajo de la casa.
Esta bajada de nivel se aprecia también en otra de las piedras que sostiene una de la vigas del pasillo de la entrada inferior.
También veis que aquí hemos dejado a la vista las vigas originales de la casa, como respeto a la arquitectura tradicional.
Hemos descubierto con la reforma que en una de las esquinas una viga estaba reducida en parte por el fuego. Se trata de la que va de lado a lado de la cocina y por ello sabemos que sufrió un incendio en una época indeterminada (quizás en el siglo XVIII).
Por suerte la estructura de la casa sobrevivió gracias a la gran anchura de la viga. La hemos afianzado, por supuesto.
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✏ Strudel de queso quark receta fácil #cocina por @reflexyrecom
➡ https://reflexionesyrecomendaciones.eu/strudel-de-queso-quark-receta-facil/
ghose 🍉 👣