#Boulange #pain #FermentationLente #BioEtLocal #ReconversionProfessionnelle
Pour son premier Mardi Gras comme boulangère à son propre compte à #Vieilley dans le #Doubs, où elle a ouvert son P’tiot Fournil voilà bientôt un an, Marie-Pierre Merger mitonne des beignets de carnaval selon la recette de sa grand-mère. Entre deux fournées de pains en fermentation longue, façonnés à la main et cuits au feu de bois.
#CircuitCourt #Locavores
#BioEtLocal
😲 Je ne m'attendais pas à un tel déferlement dans mes mentions !
Je vais essayer de ne louper aucune question, auxquelles je répondrai ci-dessous avec mention de l'@
🔽
Demain je décris un autre mode de soutien de l'agriculture paysanne, avec une autre association à laquelle j'ai aussi adhéré.
En attendant, je répondrai aux éventuelles questions pour précisions. 😉
#AMAP #Locavore #EnDirectDeLaFerme #BioEtLocal #Consommacteurs
@Clailou @RennesAndTic
J'vous préviens, je raconte ma vie... 😁
Sur un autre fil, je disais que j'avais été Amapienne, mais que j'avais changé d'option.
Précisions : c’était une Amap très spécialisée (légumes + option œufs/quinzaine), où l’on ne voyait jamais personne (cagettes posées dehors en haut d’un escalier derrière la MPT).
Pas mal de ratés, pas top. 😖
⤵️
#Miam #MesPetitesAssiettes
#BioEtLocal
Seuls les haricots et les poivrons ne sont pas (encore) de production locale.
#Recette
- Dans une cocotte, faire revenir les oignons et dorer le rôti dans un peu d'huile poivrée.
- Ajouter tous les légumes lavés et détaillés, les aromates et une pincée de sel.
- Mouiller avec un verre de vin blanc (ou d'eau).
- Couvrir et réduire la puissance de cuisson. Laisser mijoter 30 à 45mn.
C'est multi-savoureux. 😋
Gen_G ⏚