Mastodawn

Des Celtes à aujourd’hui : le #fromage français cache une #histoire inattendue, et parfois franchement déroutante http://sci3nc.es/TSStj8

Timothée Apr 22

[Nouvelle dégustation 🧀] Meule de Savoie

https://fromages.timotheejulien.fr/meule-de-savoie.html

#Fromage #NoteFromagère #MastoFromage

Meule de Savoie | Notes fromagères

Visuellement, ce n'est pas facile de trouver une vraie caractéristique pour le différencier de ses cousins. Dès la première bouchée, cette Meule de Savoie m'a rappelé le Saint Mont des Alpes. La texture est un mélange entre le Comté et l’Emmental. Au goût il est moins puissant que son homologue, des saveurs beurrées se dégagent légèrement. La fromagerie Bellevaire a développé une version « Réserve » de ce fromage (affinée jusqu’à 15 mois), elle prend alors en intensité et en noblesse.

Doomyflo 🐧🤘📚Apr 22

on a le sens du jeu de mots pourri dans nos montagnes 🤣 #fromage #savoie #humour

Timothée Apr 21

[Nouvelle dégustation 🧀] Cabrillou crémeux

https://fromages.timotheejulien.fr/cabrillou-cremeux.html

#Fromage #NoteFromagère #MastoFromage

Cabrillou crémeux | Notes fromagères

N'étant pas un grand fan de chèvre frais, je trouve que pour le prix, on peut trouver nettement mieux. Ceci dit, le cœur du Cabrillou est à mon sens trop frais mais sa croûte et la pâte proche de celle-ci, est très crémeuse. À l'odeur, il est assez frais et léger. Il fera très bien l'affaire sur un plateau pour les amateurs de chèvre.

Timothée Apr 21

[Nouvelle dégustation 🧀] Tomme de Savoie Rives du Fier

https://fromages.timotheejulien.fr/tomme-rives-du-fier.html

#Fromage #NoteFromagère #MastoFromage

Tomme de Savoie Rives du Fier | Notes fromagères

Cette tomme de vache dégage une odeur légère. Au goût on retrouve un côté lactique, frais. La croûte ramène une légère puissance à ce fromage. La texture est vraiment celle du tomme, souple. C'est une petite tomme sans prétention qui conviendra à de nombreux palais.

Futura Apr 19

Vous mangez du #fromage ? Cette étude révèle un effet inattendu sur le cerveau http://sci3nc.es/TS6btK