#Boulange #pain #FermentationLente #BioEtLocal #ReconversionProfessionnelle

Pour son premier Mardi Gras comme boulangère à son propre compte à #Vieilley dans le #Doubs, où elle a ouvert son P’tiot Fournil voilà bientôt un an, Marie-Pierre Merger mitonne des beignets de carnaval selon la recette de sa grand-mère. Entre deux fournées de pains en fermentation longue, façonnés à la main et cuits au feu de bois.

https://www.estrepublicain.fr/economie/2026/02/12/secretaire-devenue-boulangere-le-secret-des-beignets-c-est-de-mettre-beaucoup-d-amour-quand-on-les-fait