yazzeaGMorgn.
Schlechte Nacht, müde, Kopfschmerzen, und viel zu früh wach gewesen für einen Sonntag.
Die Sonne scheint, das Brot bäckt mit Solarstrom, ich habe Kaffee.
Einen schönen Sonn-☀️-tag euch allen!
Das Brot war ein bisschen übermotiviert, scheint mir. Ich bin auf den Anschnitt gespannt. 🍞
lutz_@yazzea Wenn Dein Brot nicht an der gewünschten Stelle aufreißt, dann lohnt es sich mal, mögliche Ursachen dafür anzuschauen:
1. Untergare – der Teig war noch nicht backbereit
2. Zu flach eingeschnitten – keine Sollbruchstelle
3. Kein oder zu wenig Dampf
Mehr Infos gibt es hier:
https://www.marcelpaa.com/rezepte/3-gruende-weshalb-dein-brot-seitlich-aufbricht/
@brotbacken
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