#vegantest MYVay Der Schnittige würzig (Aldi) – Eher dicke, feste Scheiben, riecht nach kaltem Fett, säuerlich und irgendwie auch nach Wandfarbe. Schmeckt säuerlich und nach dem Staub von Renovierungsarbeiten. Mundgefühl ist krümeliger Käsebruch. Insgesamt sehr unangenehm. Hersteller Jermi sollte eigentlich Besseres produzieren können. 0 von 5 Sternchen.
#vegantest #Herbasch No. 2 Die Gedämpfte (nach Lyoner Art) ( https://shop.herbasch.de ) – Optisch eine schöne homogene Struktur mit vielen kleinen Löchern, die sofort "Leberkäse" schreit, auch wenn es heller ist und ohne Kruste. Geschmacklich die Herbasch-typische süßlich-rauchige Note plus Lyoner/Fleischwurst-Geschmack. Mundgefühl schreit allerdings "Leberkäse". 4 von 5 Sternchen.
Gibt es auch als Bockwurst: https://www.tiktok.com/@bastian.vegan/video/7219242267066846470?lang=de-DE
#vegantest VERABON DER GUTE VEGANE EDELSCHIMMLER (Rewe) – Sieht aus wie ein Camembert, fässt sich so an, riecht so, quietscht beim Anschneiden. Die Rinde lässt sich abziehen. Der Teig ist zu cremig. Der Geschmack erinnert an Camembert, es kommt eine herbe Bitternote, die anschließend durch etwas sehr künstliches ersetzt wird. Nach dem ersten Bissen wollte ich ihn wegwerfen, aber man gewöhnt sich dran. Schön wird es allerdings nicht. 2 von 5 Sternchen.
#vegantest Petrella Frischcreme mit Peppasweet – Und da hätten wir es: Den ersten veganen Frischkäse, dem ich 5 von 5 Sternchen gebe. Reichhaltig, cremig, sahnig, toll gewürzt mit süßsaurer Note wie von eingelegter Paprika, was hier sehr gut passt. Der erste von mir getestete vegane Frischkäse, der geschmacklich ein bisschen säuerlich ist und somit FRISCHE mitbringt.
#vegantest Garden Gourmet THUN-VISCH – Riecht nach Tunfisch, nicht (wie #Plantuna ) nach Katzenfutter. Die kleinen Fetzen sind fester als bei Plantuna, aber weiterhin weicher als bei echtem Dosentunfisch. Geschmacklich wird #Tunfisch gut getroffen, es fehlt aber an Intensität. 3,5 Sternchen.
Bislang der beste #Thunfisch, allerdings mit 4,29€ auch grotesk hochpreisig. Größere Bröckchen, etwas fester und etwas mehr Geschmack und das hier wäre richtig gut.
#vegantest mein veggie Tag VEGANE Schnitzel Klassik (Aldi, 2,39€) – Das ist der Preis-Leistungs-Sieger laut Stiftung Warentest. Zubereitung problemlos: Muss in der Pfanne eigentlich nur warm gemacht werden. Strukturell eher ein Hähnchenschnitzel. Wenig Eigengeschmack. Auffallend salzig. Guter Biss. Solides Produkt, insgesamt aber völliger Durchschnitt. 3,5 Sternchen von 5.
PS: Produktfoto unten links zeigt ein echtes Schnitzel, ist also Betrug 🤬
#vegantest mein veggie Tag VEGANE Schnitzel Brokkoli (Aldi, 2,39€) – Jedes Schnitzel besteht aus 2 dünnen Scheiben "Fleisch" nach Art eines Nuggets, dazwischen eine graugrüne Soße. Primär schmeckt alles nach Salz. Die Füllung ist eine Art sehr angedickte Brokkolicremesuppe mit leichtem Brokkoligeschmack (neben dem Salzgeschmack). Die Produktverpackung stellt unten links eine Art panierte Roulade dar, also ein gänzlich anderes Produkt. 1 von 5 Sternchen.
#vegantest MILRAM NATURSTREICH – Milram, was ist hier los? Weshalb gibt es diese sehr weiche, sehr saure Creme mit auffällig muffigem Erbsenbeigeschmack, für die ihr empfiehlt, sie als "cremige Basis auf dem Marmeladenbrötchen am Sonntag" zu verwenden? Was habt ihr euch dabei gedacht? Das taugt nicht einmal als Crème fraîche-Ersatz, weil Crème fraîche nicht nach muffiger Erbse schmeckt 😡.
⭐️⭐️
#vegantest Violife CREAMY original flavour – Riecht leicht nach Fett, schmeckt leicht nach Milch und Säure, dockt also erfolgreich an der Philadelphia-Geschmackserinnerung an. Die Basis ist Kokosfett und das merkt man: Das Ganze fühlt sich nach einer festen Margarine an und somit etwas "glatter" im Mund als Kuh-Philadelphia, der mehr "bröckelt".
⭐️⭐️⭐️⭐️
Exemplarisch für die anderen Frischkäsen muss ich hier einmal auf die Nährwerte eingehen: 23g Fett (21g gesättigte Fettsäuren), 8g KH, 0g Eiweiß. Puh.
Der vegane Bresso kommt dagegen auf nur 19g Fett (und nur 1,7g gesättigte Fettsäuren) und 4,6g Eiweiß, ähnelt also fast exakt einem Kuh-Produkt!
In einer Gesundheitsskala:
1. #Milram
2. #Bresso (Bild 1)
3. #Oatly (Bild 2)
…
10. #SimplyV (Bild 3)
…
15. #Exquisa
16. #Violife
17. #Vemondo
18. #Petrella
19. #Popp (Bild 4)
#vegantest Violife Scheiben Rauch – Kokosfettbasis, eher dicke Scheiben, wir kennen es. Riecht kaum nach Rauch, ist außen nicht dunkel geräuchert, schmeckt kurz wie der geräucherte Kuh-Scheibenkäse, wird dann allerdings salzig und buttrig. Leider nicht geräuchert, sondern nur mit Raucharoma versetzt. 3 von 5 Sternchen. Kann man sich mal geben 🙂.
Gefunden hier: https://kokku-online.de/violife-smoked/
Noch keinen veganen Räucherschmelz gefunden? Dann solltest du unbedingt mal die Rauch Scheiben von Violife versuchen! Die Scheiben eignen sich für alle verfressenen Lebenslagen: Grundsätzlich sind die Scheiben natürlich ganz köstlich auf frischem Brot oder auf deinem veganen Grilled Cheese Sandwich. Überzeug dich selbst! Violife-Scheiben sind frei von Gentechnik, Gluten oder Laktose, ohne Konservierungsstoffe, ohne Cholesterin und ohne Palmöl!
#vegantest Violife Scheiben Emmentaler Geschmack – Auch hier Kokosfettbasis mit der gewohnten etwas zu dicken Scheibe. Die Oberfläche ist etwas rauher und erinnert tatsächlich an Emmentaler. Geschmacklich gibt es primär Salz und Butter mit einer ganz leichten Note von Emmentaler. Somit ein sehr enttäuschendes Produkt. 1 von 5 Sternchen. Braucht niemand.
Gefunden hier: https://kokku-online.de/violife-scheiben-emmentaler-geschmack/
#vegantest New Roots La Cotta Nature – Nach der Enttäuschung durch die handelsüblichen Frischkäsen und einem Besuch im Geldspeicher bestellte ich diese Ricotta-Variante. Die Zutaten sind maximal clean und für den zehnfachen Preis eines Kuh-Ricottas erhält man eine fermentierte, leicht säuerliche, absichtlich etwas grobe Cashew-Creme und ich liebe es! 4 von 5 Sternchen (Abzug, wegen des völlig absurden Preises).
Gefunden hier: https://kokku-online.de/new-roots-la-cotta-nature-alternative-zur-ricotta/
Der La Cotta von New Roots lässt dich ab sofort alle Gerichte mit Ricotta vegan zubereiten. Du wirst sehen, dass es für die typisch weiche, krümelige Konsistenz keiner Schafs- oder Kuhmilch bedarf. Verwende den La Cotta als Füllung für Cannelloni oder Ravioli, zum Verfeinern von Saucen oder pur im Salat und genieße den leicht süß-säuerlichen Geschmack. Bitte beachte: Dieses Lebensmittel wird in einem schonenden Frischeverfahren produziert und wird bereits vom Hersteller mit geringem Mindesthaltbarkeitsdatum an uns geliefert. Daher kann die Haltbarkeit ab Versand unter Umständen auch unter 7 Tagen betragen.
Veganen #Ricotta bzw. generell #Frischkäse kann man auch recht gut selber herstellen. Die Sofort-Variante nutzt Tofu, Nüsse und Zitrone, die aufwändige Variante fermentiert: https://www.fairment.de/rezepte-artikel/veganer-kaese-rezepte/ricotta-ersatz/
#vegantest Hobelz Veggie World veganer Aufschnitt Rustikal nach Salami Art – Soja- und Weizen-Basis. Riecht nach Seitan, Reformhaus und Corned Beef. Die hellen Fettpunkte sehen sehr unappetitlich aus. Zerfällt im Mund ähnlich wie Corned Beef-Scheiben. Geschmacklich leichte Corned Beef-Note, etwas Seitan-Eigengeschmack. Keine Ähnlichkeit zu Salami. 1 von 5 Sternchen.
Leider hier gefunden: https://kokku-online.de/hobelz-veggie-world-veganer-aufschnitt-rustikal-nach-salami-art/
Ein Brot- und Pizzabelag, der wie Salami schmeckt und aussieht. Mit einem Hauch von Knoblauch und gut ausgewählten Gewürzen steht er dem fleischigem Original in nichts nach. Der Hobelz Aufschnitt nach Salami Art weiß zu überzeugen - und das ohne gentechnisch verändertes Soja, ohne Konservierungsstoffe, cholesterinfrei und rein pflanzlich. Bitte beachte: Durch die besondere Herstellung im Frischeverfahren wird dieser Artikel bereits vom Hersteller mit geringem Mindesthaltbarkeitsdatum an uns ausgeliefert. Aus diesem Grund kann die Haltbarkeit ab Versand unter Umständen auch weniger als 7 Tage betragen.
#vegantest New Roots Soft White – Die beste Rinde, die mir bislang bei einem veganen Camembert begegnet ist: Dick, fest, löst sich nicht vom Teig, geschmacksintensiv, komplex, sogar mit einer leicht pfeffrigen Note. Der Teig, im Grunde feiner Cashewbrei, ist deutlich fester als bei #DrMannahs, leider allerdings etwas geschmacksarm, die Rinde macht es aber wirklich wieder wett. 4 von 5 Sternchen.
Hier gefunden: https://kokku-online.de/new-roots-soft-white-alternative-zu-camembert/
Der neue Soft White von New Roots auf Cashewbasis bringt dir den französischen Camembert Klassiker auf den Teller. Dabei kommt der cremige Soft White ganz ohne tierische Produkte aus. Der zartschmelzende Geschmack und die feine Hülle aus Weißschimmel werden dich zweifeln lassen, ob es sich hierbei nicht doch um ein Original aus Frankreich handelt. Entscheide selbst, ob er dir pur auf Baguette oder frittiert mit knuspriger Panade am Besten schmeckt. Bitte beachte: Dieses Lebensmittel wird in einem schonenden Frischeverfahren produziert und wird bereits vom Hersteller mit geringem Mindesthaltbarkeitsdatum an uns geliefert. Daher kann die Haltbarkeit ab Versand unter Umständen auch unter 7 Tagen betragen.
#vegantest Veganz Genießerstück Rauchig – Hellgelber Block, nicht geräuchert, sondern mit Raucharoma versetzt. Wer sich einmal durch die verschiedenen Arten von Flüssigrauch probiert hat kennt sicherlich auch die beißenden, säuerlichen Varianten davon. Genau diese Geschmacksnote wird hier verwendet und auch wenn ich starken Rauchgeschmack sehr angenehm empfinde, versaut mir die Säuerlichkeit alles. Die Scheiben von #Violife waren nicht so säuerlich. 1 von 5 Sternchen.
#vegantest Violife Block Intense Flavour – Beschrieben wurde der Käse mit einem "strengen Geschmack", was ich allerdings vorfinde ist ein eher milder, orangefarbener Block mit dem Primärgeschmack von Sonnenblumenkernen und einem sehr salzigen Nachgeschmack. Die Textur ist eher mehlig. 0 von 5 Sternen.
Leider gefunden hier: https://kokku-online.de/violife-bio-block-intense/
Der BIO Block Intense von Violife ist sowohl im Geschmack, als auch in der Farbe intensiver als das Original. Aufgrund des strengeren Geschmacks passt er insbesondere gut zu etwas fruchtigem wie z.B. Feigen oder einem Chutney. Auch für Spieße in Kombi mit Weintrauben lässt sich der Block Intense in Bio Qualität gut verwenden.
@truhe oh. Den hatte ich tatsächlich nicht. Ich hatte irgendwas anderes von denen.
Aber naja, Cashewkäse wird vermutlich trotzdem nie meins :)
Truhe
Seitansbraten
soc
GuacamOlé 🥑
Volker König
Danu
Maxi 12x 💉