#vegantest Jay & Joy Albert: Bereits seit Tagen duftet mein Kühlschrank nach Käse und zwar so, wie reifer Kuh-Weichkäse duftet. Ausgepackt hat man einen kleinen, etwas feuchten (oder SEHR glatten?), sehr weichen, Laib vor sich, mit sehr weicher Rinde und nah am zerfließen. Geschmacklich ist das Ganze intensiv, aber nie aufdringlich. Die Zutaten sind gewohnt clean: Soja, Cashew, Salz, Fermentationskulturen. Damit verdient sich dieser Käse 5 von 5 Sternchen.

https://www.jay-joy.com/collections/affine/products/albert-alternative-vegetale-au-camembert-100g

#vegan

RE: https://chaos.social/@BrokkoliMuskel/116291046973892590

#vegantest

#vegantest Greenhorn Meerettich-Aufstrich – Kokosfett-Basis, zzgl Sonnenblumenöl: 22% Fett, aber immerhin fermentiert und mit 10% Meerettich versehen. Das erste Probieren offenbart ein Problem: Der Meerettich wirkt gezähmt. Es kommt kein "Biss" durch. Beim weiteren Probieren kommt ein zweites Problem hinzu: Die Säure überlagert den Meerettich und dominiert den Geschmack.

★★☆☆☆

#vegan #greenhorn

#vegantest Die vegane Fleischerei:

Verschiedene Salami-Varianten (am Stück): Seitan-Basis, Festigkeit zwischen Wheaty und dem Heirler Landjäger. Außen hübsch dekoriert, z.B. mit Pfeffer. Insgesamt aber für den Preis doch enttäuschend und zu sehr "Standard-Seitan".

Champignon-Lyoner (am Stück): Zu mild im Geschmack, strukturell Schulnote 3, aber das geht auch etwas "brüchiger" und weniger strukturlos. Schön sind die kleinen Champignons, aber 5€ empfinde ich als zu viel 200g.

#vegan

#vegantest Penny #FoodForFuture:

- Lyoner: Recht geschmacksfrei, leider zu sehr ein angedickter strukturloser Monoblock.
- Käsesalat: Säuerlicher Majo-Salat mit geschmacksfreien Kokosfettwürfeln
- Fleischsalat: Grotesk fester Majo-Salat, geschmacklich sehr seltsam, völlig anders als alle bislang probierten
- Eiersalat: Geschmacklich ok, eher auf der säuerlichen Note

Bei den Salaten sind die Nährwerte natürlich, wie auch bei der Konkurrenz, katastrophal (60g Fett, 600 Kcal pro Becher). #vegan

#vegantest Happy Cheeze Der Blaue – Sieht angenehm nach Verkehrsunfall aus. Strukturell erst einmal fest, nach wenigen Minuten streichbar (Cashew-Kokosfett-Mischung). Geschmacklich würzig-herb, mit nahezu keiner Blauschimmel-Note. Rinde staubig.

Wer eher eine Gorgonzola-Note haben möchte, fährt mit Jeanne besser: https://chaos.social/@truhe/111238340441666417

Gefunden bei der Bio Company.

#vegan