Wichtige Fragen zum #Vegi​-Schnitzel: 🚢 Wie nachhaltig ist #Fleischersatz, wenn die Rohstoffe weit reisen? 🚜 Wie kann man die gesamte #Wertschöpfung auf lokaler Ebene erbringen? 🔋 Welche Pflanzen soll unsere #Landwirtschaft künftig anbauen? Meine Reportage: 2/2 open.substack.com/pub/juergvol...
#Vegi​-Schnitzel oder -Hack wird oft im Ausland produziert und um den halben Globus transportiert. Ein Schweizer Mühlen-Unternehmen produziert mit #Protaneo einen #Fleischersatz aus lokalen Erbsen und Ackerbohnen statt Soja & Co. aus Übersee. Meine #Reportage: 1/2 open.substack.com/pub/juergvol...

1000 Tonnen Protein regional s...
Regional statt importiert: Wie «Protaneo» den Fleischersatz neu denkt

Während Rohstoffe für vegane Lebensmittel um die halbe Welt reisen, bevor sie als «nachhaltige Alternative» verkauft werden, bringt «Protaneo» heimische Erbsen und Bohnen in die Küche.

Food Revolution

@beandev oh oh Mc Donald’s ist sicher schon gespannt wie in Zukunft der McRIP heist. Der ist zwar kein Fleischersatzprodukt aber aus Rippchen besteht er bestimmt auch nicht.

#mcdonalds #McRib #fleischersatz #fleischersatzprodukt #eupol #vegi #vegan #veganism #vegetarisch #plantbased

Die Pest unter den Lebensmitteldeklarationen:
"Veggie", oder auch "Veggi".

Was soll das bitte sein?

Wenn es vegan ist, schreibt das bitte genauso dran. Oder nehmt ein bekanntes, oder auch verschämtes, aber eindeutiges Symbol, das auch erläutert ist.
Ich hab keine Lust, stets zu fragen, was ihr mit dieser Nullnummer von Begriff meint ...

#vegan #veggie #veggi #vegi #vegetarisch

#vegi
Restaurants in der Umgebung von Garmisch: Gefuehlt sind sie in den 60ern stehengeblieben. Auf den Speisekarten sind ca. 99% Fleischgerichte gelistet. :-(

@kklaffki

O.K. das is natürlich ein Argument !

Ich tue NACH DEM Wärmen noch #Hüttenkäse rein.
Auch das war ein Tip der Ernährungstante, der mir zuerst seltsam vorkam, aber nun find ich das richtig gut.
Bringt auch Proteine!

... is nicht immer einfach, als #Vegi zu Eiweiss zu kommen, wenn man Vorlieben, Abneigungen, Unverträglichkeiten und ökologische Erwägungen usw. usf. einbezieht.

Jetzt, wo #vegi -Schnitzel nicht mehr #schnitzel heißen dürfen, können wir endlich auch ein für alle Mal folgendes klären: Das Siedegebäck aus süßem Hefeteig enthält keine Berliner. Da frage ich als Berliner: Wo bleibt das entsprechende Verbot?!

Vegi-Kässpätzle mit Paprika

'Geschmacksexplosion' #FotoVorschlag
Für mich sind unser frisch selbstgemachten vegetarischen Kässpätzle mit den angeschwitzten Paprika und dem Basilikum eine Geschmacksexplosion.
#spätzle #kässpätzle #vegi #kochen #sKaffeestüble #speisenangebot #kroneRandegg #gottmadingen #hegau #randegg #bodensee #landkreisKonstanz

#vegi #vegan #food

Mmm... ich hab ein neues Lieblingsrestaurant:

Madras Jungle in Interlaken 😋