TinaApr 14

#vegan #Fleischersatz #NoMeat #RedefineMeat

Wollte euch mal mitteilen, dass wir gestern abend das bisher beste Fleischersatzprodukt gegessen haben, das ich bisher ausprobiert habe.
Das Steak von Redefine Meat.
Habe leider versäumt, Fotos zu machen. Aber die Konsistenz und Struktur ist extrem ähnlich wie Rindersteak, etwas fester im Biss und die Struktur ist schön faserig, so wie man das vom Tierprodukt kennt. Ich war gestern super verbüfft, wie geil das geschmeckt hat!
Leider etwas teuer, 8 € für zwei kleine Stück, aber für die Qualität völlig ok, finde ich!Gekauft haben wir das im Tegut. Ist halt nichts für jeden Tag zum essen, weils so teuer ist, aber ab und zu kann man sich das mal gönnen 🤤.

https://www.redefinemeat.com/de/products/redefine-flank-steak/

https://vegconomist.de/food-and-beverage/fleisch-und-fischalternativen/redefine-meat-flank-steak/

Redefine Beef Flank | Redefine Meat

Genieße Redefine Flank Steak: Ein pflanzliches Highlight mit intensivem, fleischigem Geschmack und tiefen Aromen. Ideal für jede Küche und ein echter Genuss.

Redefine Meat
Michael DitschApr 1
#Ernährung #Fleischersatz #Fermentation - Hochwertiges Protein aus Agrarreststoffen - "Aus landwirtschaftlichen Resten hochwertiges Proteinpulver mit Vitaminen herstellen – Microharvest aus Hamburg gelingt das in nur 24 Stunden. Das Food-Biotech setzt dabei auf mikrobielle Biomasse-Fermentation in Edelstahltanks. Die Hamburger nutzen Bakterien, die seit Jahrtausenden für Joghurt, Sauerkraut oder Kimchi verwendet werden. Laut Co-Gründer Jonathan Roberz weist das Pulver mit 60 Prozent Proteingehalt eine mit Fisch vergleichbare Qualität auf. 'Dabei ist unsere Klima- und Umweltbilanz minimal. [...] Im Chemiepark Leuna in Sachsen-Anhalt baut Microharvest nun eine erste Produktionsanlage im industriellen Maßstab. 50 Tonnen Proteinpulver sollen hier künftig pro Tag hergestellt werden. 'Das würde täglich 150.000 Schlachthühner als Eiweißlieferant ersetzen', sagt Roberz." - Katrin Terpitz - Eventl. € https://www.handelsblatt.com/unternehmen/handel-konsumgueter/biotech-proteinwerk-in-leuna-soll-taeglich-150.000-huehnchen-ersetzen/100205080.html
Biotech: Proteinwerk in Leuna soll täglich 150.000 Hühnchen ersetzen

Microharvest aus Hamburg gewinnt in nur 24 Stunden hochwertiges Protein aus Agrarabfällen. Das Proteinpulver wertet schon Hundefutter auf – bald sollen Hackbällchen und Riegel folgen.

Handelsblatt
Show threadJürg VollmerMar 29
Wichtige Fragen zum #Vegi​-Schnitzel: 🚢 Wie nachhaltig ist #Fleischersatz, wenn die Rohstoffe weit reisen? 🚜 Wie kann man die gesamte #Wertschöpfung auf lokaler Ebene erbringen? 🔋 Welche Pflanzen soll unsere #Landwirtschaft künftig anbauen? Meine Reportage: 2/2 open.substack.com/pub/juergvol...
Jürg VollmerMar 29
#Vegi​-Schnitzel oder -Hack wird oft im Ausland produziert und um den halben Globus transportiert. Ein Schweizer Mühlen-Unternehmen produziert mit #Protaneo einen #Fleischersatz aus lokalen Erbsen und Ackerbohnen statt Soja & Co. aus Übersee. Meine #Reportage: 1/2 open.substack.com/pub/juergvol...

1000 Tonnen Protein regional s...
Regional statt importiert: Wie «Protaneo» den Fleischersatz neu denkt

Während Rohstoffe für vegane Lebensmittel um die halbe Welt reisen, bevor sie als «nachhaltige Alternative» verkauft werden, bringt «Protaneo» heimische Erbsen und Bohnen in die Küche.

Food Revolution
Show threadmit_scharfMar 6

@beandev oh oh Mc Donald’s ist sicher schon gespannt wie in Zukunft der McRIP heist. Der ist zwar kein Fleischersatzprodukt aber aus Rippchen besteht er bestimmt auch nicht.

#mcdonalds #McRib #fleischersatz #fleischersatzprodukt #eupol #vegi #vegan #veganism #vegetarisch #plantbased

AnnieMar 5

Der Veggieburger darf weiter so heißen.

#EU #FleischErsatz #Vegetarisch #Vegan

https://www.tagesschau.de/ausland/europa/eu-verggieburger-100.html

EU-Verbot gescheitert: Der Veggie-Burger darf weiter so heißen

Produktbezeichnungen wie Veggieburger oder vegetarische Bratwurst bleiben gegen den Willen des EU-Parlaments erlaubt. Abgeordnete konnten in Verhandlungen mit Vertretern der EU-Staaten vorerst kein Verbot durchsetzen.

tagesschau.de
Bob_EFMar 5

https://www.tagesschau.de/ausland/europa/eu-verggieburger-100.html

Auf diese Nachricht trinke ich erstmal einen Kaffee mit der guten alten Scheuermilch 😋
#BescheuerteDiskussionenDieVonRelevantenProblemenAblenkenSollen #AndreasScheuer #Milch #bescheuert #blitzblank #Kaffee #Milchersatz #Fleischersatz

EU-Verbot gescheitert: Der Veggie-Burger darf weiter so heißen

Produktbezeichnungen wie Veggieburger oder vegetarische Bratwurst bleiben gegen den Willen des EU-Parlaments erlaubt. Abgeordnete konnten in Verhandlungen mit Vertretern der EU-Staaten vorerst kein Verbot durchsetzen.

tagesschau.de
ra schmiFeb 6
#Bier

Ich weiß jetzt auch nicht.

Könnte es sein, dass solch’ eine #Nachricht, das #Hirn eines #bayrischen #Ministerpräsidenten automatisch und ohne Zwischenschritte in das eines Herrn #Stoibers transferiert?

https://www.dw.com/de/veganer-fleischersatz-aus-brauresten/video-75590559

#Vegan #Fleischersatz
Veganer Fleischersatz aus Brauresten

Die Tochterfirma einer Brauerei stellt aus Brauresten und Pilzkulturen veganen Fleischersatz her. Die Produkte von "Eat Beer" sollen für den Bierbrauer zu einem zweiten Standbein in schwierigen Zeiten werden.

dw.com
Mikka, MDJan 7
Das hier sind die veganen SoChicken Spieße. Schmecken gut, ich mache sie noch mit etwas BBQ Gewürz und Muskatnuss, und Honey Mustard muss sein. Damit deckt mein kleines Mittagessen meinen Omega-3 Bedarf ab, und Protein kommt auch herrlich viel in den Umlauf. Bei 10g Carbs, davon weniger als 20% Zucker, nicht ganz so low carb wie echtes Hähnchen, dafür ohne Antibiotika-Resistenz frei Haus.
Norbert_R 🦣 🐋🐘Dec 8

„#Veggie-Burger“ doch legal?

Neue EU-#Sprachregelung für #Fleischersatz laut #Foodwatch-Gut­ach­ten #rechtswidrig
@foodwatch_de

Ein auf EU-Ebene diskutiertes Verbot von Bezeichnungen wie „Veggie-Burger“ oder „Tofu-Wurst“ wäre laut einem von der Verbraucherschutzorganisation Foodwatch in Auftrag gegebenen Gutachten in seiner geplanten Form rechtswidrig
https://www.taz.de/!6136052

Rechtsgutachten von Foodwatch: EU-Verbot für „Veggie-Burger“ könnte rechtswidrig sein

Die Verbraucherorganisation hält das geplante EU-Verbot für Begriffe wie „Veggie-Burger“ für illegal. Das belege ein juristisches Gutachten.

TAZ Verlags- und Vertriebs GmbH