Und zum Nachtisch Rhabarbercrumble nach einem Rezept von
@oekologisch_unterwegs

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https://mastodon.online/@oekologisch_unterwegs/114455257339050194

Es war sehr fein. Ich hab Dinkelmehl und braunen Zucker genommen, den noch reduziert.
Menge phi mal Daumen, je nachdem wieviel Rhabarber man hat.
Es gab die eckige und 6 kleine runde Formen. Lauwarm und einen Tupfer Sahne.

#Nachspeise #Rhabarber

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Moin #VeganeBubble!

Brauche mal wieder Tipps zum Veganisieren eines alten Familienrezepts.

Wie würdet ihr in diesem #Rezept Gelatine, Eigelb und Eischnee durch #vegan|e Zutaten ersetzen?

Agar-Agar, Ei-Ersatzpulver und Aquafaba?

Ich kann mir das kaum vorstellen, daher die Frage.

### Zitronen-Mousse aka Zitronenpudding

Knapp 30 Minuten Zubereitungszeit.

Danach mindestens 2 Stunden Kühlzeit, um fest zu werden.

### Zutaten (für 6 Personen)

* 6 Eier (Größe M) - getrennt in Eiweiß und Eigelb
* 150g Zucker
* Saft und Schale 1 Zitrone (unbehandelt), ggf. ein wenig mehr Saft zum Abschmecken
* 1 Tütchen gemahlene Gelatine (Pulver)
* optional etwas aufgeschlagene Schlagsahne als Topping zum Essen dann. Geht auch gut ohne.

#Zitronenpudding #Mousse #Crème #Dessert #Nachspeise

#KOCHMITtwoch
Pfirsich-Nachspeise

Für alle, die sich nach Sommer sehnen:
Zwei Pfirsiche halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech. Großzügig mit Olivenöl und Ahornsirup bestreichen. 3 EL Butter (Raumtemperatur) mit einem gehäuften EL braunem Zucker mischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Je einen kleinen Löffel von der Masse in die „Kern-Mulden“ des Pfirsichs. Für ca 35 min. bei 180 Grad in den Ofen. Mit Salted Caramel Eis servieren. #rezept #nachspeise