Irgendwann vor ein paar Wochen habe ich mir eine Birne Helene gemacht. Bzw. ein paar davon.
Die Birnen wurden ganz untypisch in einem alkoholfreien Sud gekocht, dazu kam eine einfache Schokosauce und ein Walnusseis, das ich mir zuvor zubereitet hatte.
Das war sehr köstlich und gar nicht so aufwändig, wie ich immer dachte.

Hier geht es zum Rezept:
https://bunte-kuechenabenteuer.de/birne-helene-mit-walnusseis-4-portionen/

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Birne Helene mit Walnusseis (4 Portionen)

Der Herbst mit all den verschiedenen Birnensorten gefällt mir schon sehr gut. Und mit Birnen kann man ganz wunderbare Desserts herstellen. Beispielsweise die klassische "Birne Helene".Das Originalrezept stammt von Auguste Escoffier und soll um 1870 entstanden sein, zeitgleich zur Aufführung der Operette "Die schöne Helena" in Paris. (Siehe dazu Wikipedia - Birne Helene) All zu weit weg bin ich vom Originalrezept nicht. Die Birnen werden in einem feinen Sud pochiert, mit Schokoladensauce […]

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