Gerade gelesen: „Weniger Zucker und Fett: In rohen Kakaobohnen ist der natürliche Zucker- und Fettgehalt geringer, was zu einer kalorienärmeren Option führt.“

Ja, aber: absolut ist die Fettmenge Gleich und auch die eh fast unbedeutende Zuckermenge. Der Anteil steigt nur, weil Wasser verdunstet. Es ist also in Bezug auf Energie egal ob eine Kakaobohne geröstet wurde oder nicht. Bei ungerösteten Bohnen müsst ihr nur weniger trinken 🤗

Was für ein Werbequatsch.

#kakao #schokolade #kalorien

#Schokolade aus Kakaobohnen selber machen 😋
https://www.theobroma-cacao.de/wissen/rezepte-und-technik/kakaobohnen-verarbeiten/selber-schokolade-herstellen/erfahrungsbericht-von-joachim-sternal

Ungeröstete #Rohkakaobohnen von den indigenen Völkern der Sierra Nevada de Santa Marta gibt es hier (was Besseres gibt es nicht!):
https://urwaldkaffee.de/kakao/kakaotrinkschoko/966/urwaldkakao-rohkakaobohnen-ungeroestet-sierra-nevada-de-santa-marta

Heute die erste neue Schokolade in diesem Jahr probiert. Eine dunkle Tafel (70% Kakao) von Avanaa aus Kanada. Der kleine Bean to Bar Produzent liefert überzeugend ab. Wer die Tafeln mal zufällig sieht oder in Kanada ist, sollte zugreifen.
https://avanaa.ca/en

#beantobar #schokolade #avanaa
#kanada

Die Sonne auf dem Teller ... 😍

... heute in Form von #Zitronenkuchen (pur oder mit Frischkäsecrème gefüllt) und Zitronencrèmetörtchen!

Dazu gesellen sich #Zimtschnecken (pur oder mit Pekannüssen; eine #vegane Variante gibt's auch), zwei Sorten Brownies, Angel Food Cake, Apfel-Gewürz-Muffins, Erdnussbutterplätzchen mit Weintraubenkonfitüre, Karamell-Marshmallows und weitere Leckereien.

Ob #Kakao, Latte Macchiato, #Kaffee (aus der Stempelkanne), #Tee oder #Schokolade - Ihr habt die Wahl!

Frohes neues Jahr!

Unsere Winterpause geht heute, recht verschneit, zu Ende. Da die #Fahrradwege in der möchtegern fahrradfreundlichen Stadt #minden mal wieder nicht geräumt sein werden, müssen wir morgen wohl mit dem Auto zur Arbeit.

Auf jeden Fall versenden wir morgen alle eure #pralinen und #schokolade Bestellungen. Dienstag beginnt wieder die Produktion und unser Laden hat wieder jeden Donnerstag und Freitag für euch geöffnet.

Auf in ein schönes neues Jahr!

Bei #Kaufland wurde heute schon mal die Ware ausgepreist, damit in 2026 der Teuerungsschock nicht ganz so groß ausfällt.

😬

#Schokolade #Lebensmittel #Preise #2026

"Jacques Torres Answers Chocolatier Questions | Tech Support | WIRED"
https://www.youtube.com/watch?v=EBcMa_o37E8

#Schokolade #Wired #YouTube