eef grobKrijg steeds mooiere "oren" sinds ik de kunst van het echt stevig opbollen heb ontdekt. #brood #baktoot #bakken #bread
NandeThuis werken. Dat is thuiswerken en ondertussen lekkere dingen maken.
Vera 
Anzac cookies met miso #baktoot
Morgen graan wandeling en moet iets eigen gebakken meenemen, miso is het "spannende ingrediënt" hoop ik ten opzichte van anderen.
Morgen graan wandeling en moet iets eigen gebakken meenemen, miso is het "spannende ingrediënt" hoop ik ten opzichte van anderen.
Donkere bananen in de fruitmand, hoogste tijd voor een bananenbrood. Met havervlokken, bloem, yoghurt, eieren, zonnebloemolie, bakpoeder, kaneel, zout & rozijnen #baktoot #foodtoot
Lieve #MastoBakkers, ik heb een desemstarter gebrouwen en die is zo goed als klaar.
Maar…. Ik heb nog nooit een #desembrood gemaakt en zie een beetje op tegen het plannen en de tijd, om van het bakken zelf maar te zwijgen.
Wat is jullie ultieme tip voor een eerste probeersel? Heb je een foolproof #recept? Wat deden jullie toen je je #MaidenDesem maakten?
Ik zie en lees zoveel, het duizelt me. Dus wie kan me aan de hand meenemen in het desemproces?
Ze doet het weer. Want ja. Wat moet je anders met al dat water buiten….?
Sommige broden lukken perfect. Sommige broden hebben meer zin in een leven als gedrocht.
En soms komen ze achter elkaar uit de oven. De tweede een half uur na de eerste.
#BakToot #Misbaksel #TochLekker #SchoonheidZitVanBinnen #BroodToot
Ze worden steeds mooier….
Maar: rijstebloem dat als babypap wordt verkocht is NIET gelijk aan rijstbloem (let op de e) dat als puur rijst wordt verkocht. Ook niet als het etiket zegt: 99,9999% rijstebloem en 0,00001% iets anders. Leermomentje.
De reijs in tijgerland duurt voort.
Vandaag geleerd:
- bakken op een steen is goed te doen maar die steen moet echt een half uur maximaal voorwarmen. (Ik bedoel: minimaal een half uur op maximale temperatuur)
- mijn volkorenmeel blijkt meelverbeteraar/enzymen te bevatten, vandaar dat hij te sterk rees. Met minder gist wordt het stukken mooier.
- vloerbrood moet je echt retestrak vormen, anders zakt ie uit.
