aquiloneDalle antiche tradizioni rurali della Cina ai mercati miliardari globali: viaggio scientifico alla scoperta dello #SCOBY, tra benefici probiotici, sicurezza alimentare e innovazione biotech. #kombucha https://ilfattoalimentare.it/nuova-vita-kombucha-scienza-rivoluzione-no-alcol.html
thezerobitDue to the confusion, some #kumbucha brewers think the pellicle is required for the brewing process. Only the #SCOBY is. "Kombucha" and "SCOBY" are synonymous. I've found that the pellicle just grows over time and takes up space in the brewing container, reducing overall output. When I make kombucha, and it completes the primary fermentation, I toss the pellicle, bottle 3/4 of the container, and use the remaining kombucha (SCOBY) to start the next batch. n/n
Jörg 🇩🇪🇬🇧🇪🇺Mein zweiter #Kombucha ist gut geworden. Nicht zu sauer, nicht zu süß. Der mit Apfel einer zweiten Reifung unterzogene Kombucha ist nun auch lecker. Die starke Säure ist weniger geworden und er hat ein wenig Kohlensäure bekommen. Der dritte Kombucha ist gestartet. Wie geplant nur mit dem #Scoby drin. Ich bin gespannt.
Kurz zu Hause nach dem Schwimmen um zu frühstücken.
Ich habe mal eben noch schnell meinen 2. Ansatz #Kombucha probiert. Der ist schon fertig. 😳 Gut, dass ich probiert habe.
Also gleich noch eine Kanne Tee gekocht. Der ist heute Abend, wenn ich nach Hause komme kalt. Dann starte ich meinen 3. Kombucha. Ich setze den dann ohne Starter an, da ich schon einen schönen #SCOBY aus den ersten beiden Ansätzen habe. Mal sehen, ob der genug Power hat. Wenn nicht, dauert es etwas länger. Das macht aber auch nix. Ich habe ja noch meinen ersten Kombucha hier. Der, der mir zu sauer geworden ist und den ich dann mit einem fein geschnittenen Apfel in die zweite Reifung geschickt habe. Den werde ich heute Abend kosten. Sollte auch fertig sein.
Ich habe mal eben noch schnell meinen 2. Ansatz #Kombucha probiert. Der ist schon fertig. 😳 Gut, dass ich probiert habe.
Also gleich noch eine Kanne Tee gekocht. Der ist heute Abend, wenn ich nach Hause komme kalt. Dann starte ich meinen 3. Kombucha. Ich setze den dann ohne Starter an, da ich schon einen schönen #SCOBY aus den ersten beiden Ansätzen habe. Mal sehen, ob der genug Power hat. Wenn nicht, dauert es etwas länger. Das macht aber auch nix. Ich habe ja noch meinen ersten Kombucha hier. Der, der mir zu sauer geworden ist und den ich dann mit einem fein geschnittenen Apfel in die zweite Reifung geschickt habe. Den werde ich heute Abend kosten. Sollte auch fertig sein.
solarplexusIch habe mehrere Gefäße in denen ich Kombucha mache: einmal aus Grüntee einmal aus Schwarztee. Die Kulturen vermehren sich und ich suche eine gute Verwendung dafür. Sie über meine Kanäle anzubieten stieß nicht auf Nachfrage, für Kompost oder Blumenerde sind sie mir zu schade. Frisch gebraten oder gekocht finde ich sie nicht attraktiv, also suche ich #Rezepte.
30YrdScreamer
EshaHaberEvde Probiyotik Mucizesi: Kombucha Yapım Rehberi: SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast) adı verilen yaşayan kültürle hazırlanan bu fermente çay, bağırsak sağlığı ve bağışıklık sistemini desteklerken, ticari versiyonlara ekonomik alternatif sunuyor.
Kombucha üretimi, çayın şekerle birlikte fermente edildiği antik bir süreç olmasına rağmen, modern sağlık bilincinin artmasıyla birlikte evlerde… https://www.eshahaber.com.tr/haber/evde-probiyotik-mucizesi-kombucha-yapim-rehberi-253005.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon EshaHaber.com.tr #Kombucha #Sağlık #Probiyotik #Fermente #SCOBY
Happy Coloring World
Anna Miriamsdochter
Silje Erøy SollienThe first kombucha is delicious but very strong, and only this much made it to the fridge.
Is the daughter a mother now that I have harvested kombucha? I guess only when she has given her own daughter. So now I have a teenage scoby or something like that, starting to grow into the next size jar.
I believe the more beings you have in your household that grow at their own pace and with organic changing care needs, you learn to rest in their rhythm, in cyclical times you cannot and are not expected to control. You learn to surrender in entanglements of nourishment. I believe this is decolonizing time. Paying attention beyond yourself and observing all the real times there are.
#kombucha #nourishment #scoby #fermentation
Is the daughter a mother now that I have harvested kombucha? I guess only when she has given her own daughter. So now I have a teenage scoby or something like that, starting to grow into the next size jar.
I believe the more beings you have in your household that grow at their own pace and with organic changing care needs, you learn to rest in their rhythm, in cyclical times you cannot and are not expected to control. You learn to surrender in entanglements of nourishment. I believe this is decolonizing time. Paying attention beyond yourself and observing all the real times there are.
#kombucha #nourishment #scoby #fermentation
