Dried figs give kombucha a wonderful taste.

My clothes, robe, kitchen table, kitchen counter, tablet, plants, blender, and some documents I had lying around can confirm.

#kombucha #fermentation #OhNoes #KindOfNailedItThough

Another #kombucha processing today. For the second ferment this time I'm using spiced pear sauce I made recently. I'm hopeful that will give it a distinct flavor.

#fermentation

Usaha Minuman Fermentasi Lokal: Kombucha, Kefir, dan Tepache Tropis

#Pugur - #Usaha Minuman Fermentasi Lokal: #Kombucha, #Kefir, dan #Tepache Tropis - #Tren #gaya hidup sehat di Indonesia semakin meningkat dalam beberapa tahun terakhir. Masyarakat mulai sadar pentingnya asupan bergizi dan alami, terutama dalam hal minuman sehari-hari. #Produk tinggi gula dan bahan kimia kini mulai ditinggalkan, digantikan oleh minuman yang menawarkan manfaat kesehatan nyata. Di tengah…

https://pugur.com/usaha-minuman-fermentasi-lokal-kombucha-kefir-dan-tepache-tropis/

Segredos da alimentação para turbinar sua imunidade

Uma alimentação balanceada é fundamental para o fortalecimento da imunidade, garantindo que o corpo receba os nutrientes necessários para o funcionamento do sistema imunológico. A combinação de diferentes alimentos favorece o equilíbrio entre os componentes, potencializando seus efeitos protetores. Com escolhas simples e conscientes, é possível fortalecer o organismo e promover uma vida mais saudável.

“Os ovos, frango e peixes são alimentos ricos em proteínas e gorduras essenciais para a saúde. As frutas cítricas, além de serem ricas em fibras, também são fontes de vitamina C, complexo B e minerais. Alimentos como iogurte natural, kefir e kombucha, que contêm probióticos, também são ótimos aliados do sistema imunológico. Podemos acrescentar nessa lista as oleaginosas, sementes, leguminosas, cúrcuma, espirulina e cacau, que são fontes de nutrientes capazes de regular as defesas do organismo por meio de compostos bioativos com efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios”, afirma Jamile Tahim, coordenadora do curso de nutrição da Uninassau Maracanaú.

A nutricionista explica que essas escolhas aumentam a resistência do corpo a infecções. “Alimentos ricos em zinco, selênio, ferro e nas vitaminas A, C, D, E e K desempenham um papel crucial na regulação do sistema imunológico. Esses nutrientes, por sua capacidade de combater o estresse oxidativo e apoiar as células do sistema imunológico, podem ser obtidos por meio de fontes alimentares e suplementos”, pontua Tahim.

Incluir uma variedade de frutas e verduras na alimentação diária é um investimento em saúde a longo prazo. A especialista reforça que, além de proporcionar energia e bem-estar, uma dieta balanceada previne carências nutricionais que podem comprometer a imunidade. “O ideal é basearmos nossa refeição em itens in natura, evitando os ultraprocessados que prejudicam a imunidade por favorecerem processos inflamatórios no organismo”, pontua a nutricionista.

Comidas ricas em vitaminas desempenham a proteção do organismo contra infecções. Além disso, ajuda a enriquecer as defesas naturais do corpo, contribuindo para uma vida mais saudável.

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Another kombucha processing day! My officemate's family did some prickly pear harvesting and preserving, and as a side product, I got some juice to try. So thanks for the idea, @jasaz! In a few days the second ferment will be ready for me to taste. Prickly pear juice has a very particular flavor (and is a wild magenta color!) so we'll see how it combines with my Irish black tea kombucha.

#kombucha #fermentation #pricklypear