Mastodawn

Das hier ist etwas sehr schwäbisches: ein Pfitzauf

Es ist ein "leichterer" Teig als bei einem Pfannkuchen und wird in becherartigen Keramikformen ausgebacken.

Sehr fein, schmeckt warm, kalt, mit Puderzucker, Marmelade, beidem oder keinem davon und man kann es auch am nächsten Tag noch essen. Zum Brunch oder Frühstück beispielsweise.

Hier geht es zum Rezept: https://bunte-kuechenabenteuer.de/pfitzauf-6-portionen/

#pfitzauf #schwäbisch #schwaebisch #swabian #dessert #sweet #suess #foodblog #food

Bunte Küchenabenteuer Oct 20

Pfitzauf (6 Portionen)

Von einem Yorkshire Pudding oder vielleicht sogar auch amerikanischen Popovers, hast du sicher schon mal was gehört. Nun bei beiden Gebäcken handelt es sich um „Batter Puddings“ also Teig-Pudding, wenn man es tatsächlich wörtlich übersetzen möchte.

In diese Reihe gehört auch der schwäbische Pfitzauf. Manche bezeichnen es auf als „schwäbisches Souffle. Ich kenne dieses Dessert und ich […]

https://bunte-kuechenabenteuer.de/b/4tY

#Foodblog #Gebäck #GutesEssenGeniessen #Pfitzauf #Rezept #Schwäbisch #Süddeutsch #Vegetarisch