Einmal anständig #Schleichwerbung: der #Weihnachtsmarkt in #Kassel hat sehr leckeres (sehr originales) eritreisches Essen. Kleine Auswahl, aber gut: #vegetarisch und mit Fleisch
#habesha #injera #zigni #hamli
Injera Is the Soul of Ethiopian Cuisine
Injera takes days to prepare, but this quick recipe streamlines the process. #Injera #Soul #Ethiopian #Cuisine
https://telecastindia.in/injera-is-the-soul-of-ethiopian-cuisine/
@SarahEggers Ja genau, Teffmehl - und sonst nichts. Das ist, was mich an Injera so freut, es kostet weder Zeit noch Mühe. Mit Wasser glattrühren, dann 2,5 Tage mit einem Tuch abgedeckt stehen lassen. Am besten 2x tgl umrühren (darf man aber auch mal vergessen 😉). #fermentieren #Injera
Nachtrag: ich nehme ein schlankes, hohes Edelstahlgefäß (besser als eine breite Schüssel)
#vegan