Philipp đȘđșHeute beim AbspĂŒlen kurz aus der Hand gerutscht und prompt in vier Teile gebrochen. đ
Es sind saubere Bruchkanten, das könnte ich kleben. Ist nur die Frage, ob der Deckel fĂŒr den GĂ€rtopf dann noch dicht genug ist fĂŒr Sauerkraut machen.
JĂŒrg Vollmer«Mein» GemĂŒsebauer hat im GewĂ€chshaus noch die letzten kleinen #Karotten mit GrĂŒn. Diese enthalten viele Vitamine und NĂ€hrstoffe. Und sie sind perfekt zum #Fermentieren. đ„đ„đ„ Also ab in die KĂŒche, die 1,5-Liter Weck-GlĂ€ser aus dem Schrank geholt ...
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www.food-revolution.info/t/fermentier...
Was unterscheidet die Einmach-GlĂ€ser von đ©đȘ WECK, đŠđč REX und dasđšđBĂŒlach-Glas? Alle haben Rundrand, Gummidichtung und verschliessende Metallklammern/-bĂŒgel. Sie sind lebensmittelecht, hitze- und sĂ€urefest und leicht zu reinigen. Perfekt zum #Fermentieren.
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open.substack.com/pub/juergvol...
terrabc.orgđ„Źâš Fermentieren lernen â einfach, natĂŒrlich, lecker!
Sauerkraut, Kimchi oder Kombucha selbst machen? Mit der âFermentier-Bibelâ von Sandor Ellix Katz wirdâs zum Kinderspiel! đ Ăber 100 Rezepte, klare Anleitungen und viel Inspiration fĂŒr AnfĂ€nger und Profis. Fermentieren ist kein Hexenwerk, sondern pure Lebensfreude!
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#ZeroWasteKitchen
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fedischorsch
oekologisch_unterwegsWer hat denn von Euch gute Erfahrungen mit #Fermentieren gemacht?
Kann jemand eine bewÀhrte Anleitung und Erfahrungen teilen?
Ich habe bisher nur #Sauerkraut gemacht, aber noch nie #GemĂŒse probiert. Bin neugierig. đ
#Fermentieren, Einlegen, Einkochen: sieht im Glas Ă€hnlich aus đ«đ«đ« drin stecken aber drei völlig verschiedene Logiken. In meinem neuen Guide đ erklĂ€re ich einfach und verstĂ€ndlich, woran du den Unterschied erkennst â und welche Methode wofĂŒr taugt. đ đ¶ïž đ„Ź
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Lebensmittel konservieren im G...
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Mike_de_N đGuten Morgen!
Hier das Begleitprogramm zur #Biofach in #NĂŒrnberg.
#Lebensmittel #fermentieren #Bio #ErnÀhrung #Kochen #foodsharing #vegan #saatgut #smoothie
https://www.nuernberg.de/internet/umweltreferat/biofach_meets_nuernberg.html
Biofach meets NĂŒrnberg 2026 â Referat fĂŒr Umwelt und Gesundheit NĂŒrnberg
Abwechslungsreiches Begleitprogramm fĂŒr BĂŒrgerinnen und BĂŒrger zur Biofach Messe. Die Themen ErnĂ€hrung, ökologische Produkte und Umgang mit Lebensmitteln stehen im Fokus der "Biofach meets NĂŒrnberg" Woche im Februar 2025
Stephan HartlIrgendwann habe ich mal Cocktailtomaten fermentiert. Und das Glas dann vergessen. Heute habe ich es dann wieder gefunden und skeptisch geöffnet und probiert. Einwandfrei, wenn auch sehr weich. Die Tomaten stammen noch vom Balkon. Das mĂŒsste jetzt vier Jahre her sein. Gelagert in der Wohnung. So viel zum Thema Haltbarkeit von Fermenten.
regio-aktuell24Von Omas Vorratshaltung ins Hier und Jetzt - So geht Kimchi und Notfallvorsorge
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Von Omas Vorratshaltung ins Hier und Jetzt â So geht Kimchi und Notfallvorsorge | regio-aktuell24
(ra) Wie geht das eigentlich mit der richtigen Notfallvorsorge? Mit welchen Methoden kann man Lebensmittel lĂ€nger haltbar machen? Und wie funktioniert Fermentieren? Diese und viele Fragen mehr beantworten Julia Hillmann und Kerstin Schöfer Dienstag, 10. Februar von 19 bis 21 Uhr, in der KĂŒche der Abteilung Hauswirtschaft am Amt fĂŒr ErnĂ€hrung, Landwirtschaft und Forsten in