Zitronen-Ricotta-Pasta #vegetarisch
#Nudeln kochen (nicht abschrecken) - ich hatte #Farfalle da, eleganter sind sicher #Linguine oder #Bandnudeln, ist aber nicht so wichtig.
#Zitronensaft #Zitronenabrieb + #Olivenöl erhitzen. #Erbsen und etwas von dem Nudelwasser zugeben. Dann die Nudeln in den Topf geben, #Ricotta unterrühren und mit SalzPfeffer würzen. Frischen #Rucola unterrühren und mit #GranoPadano bestreuen. Ziemlich dolle lecker…
(Das Rezept stammt aus dem neuesten REWE-Heft.)

Was für eine Freude... !🥳
Endlich wieder #Bärlauch - wie hab ich den vermisst.
In Berlin wächst ja kaum welcher, aber dafür an vielen Stellen der wenig beachtete #Wunderlauch, der fast genau so schmeckt und riecht.
Die heutige Ernte habe ich gleich zu einem wunderbaren #Pesto (Wunderlauch + #Mandeln + #GranoPadano + #Olivenöl +Salz + #Pfeffer) verarbeitet - und bin im Himmel... 🌱 👼 🌱
#Bärlauchpesto